İçerik
Boletus veya blackening boletus (Leccinum nigrescens veya Leccinellum crocipodium), Boletovye ailesinin bir mantarıdır. Bu, ortalama besin değerine sahip Leccinellum cinsinin tipik bir temsilcisidir.
Orta-geç meyveli siyah çörek
Kararan mantarın büyüdüğü yer
Karartma obobok, termofilik bir türdür. Rusya'daki dağıtım bölgesi Kuzey Kafkasya'dır. Mikoriza oluşturduğu kök sistemi ile kayın ve meşe içeriyorsa her tür ormanda yetişir. Kuru ve sıcak havalarda haziran sonundan eylül ortasına kadar meyve verir. Mantarların ana birikimi açık, orta derecede nemli yerlerdedir. Yalnız örnekler veya küçük kompakt gruplar var. Tür, asidik toprakları tercih eder.
Kararmış bir çakıl taşı neye benziyor
Bu orta büyüklükte bir mantardır - aynı kapak çapına sahip 15 cm yüksekliğe kadar. Genç örneklerin meyve gövdesinin rengi tekdüze parlak sarı renktedir, olgun olanlar açık kahverengi renktedir.
Karartma süslemesinin fotoğraf ve dış özellikleri:
- Büyüme mevsiminin başlangıcında kapak bir yarım küre şeklindedir, sonra yavaş yavaş açılır, pürüzsüz kör kenarlarla yastık şeklinde olur.
- Yüzey düz, çoğu zaman tek renkli, koruyucu tabaka kadifemsi ve çeşitli şekil ve boyutlarda çatlaklara sahip.
- Başlığın alt kısmı tübülerdir, yoğun, hücreler küçüktür, spor taşıyıcı tabakanın kalınlığı 3 cm'ye kadardır, sapın yanında açık çentikli bir kenarlığı vardır.
- Büyüme başlangıcında rengi parlak limontur, sonra koyulaşır.
- Bacak, yere yakın kalınlaştırılmış klavattır. Yapı lifli tek parçadır. Tabandaki yüzey ince ağsıdır, kapağa daha yakın pulludur, rengi soluk sarıdır.
Yüzeydeki radyal şeritler kapağın kenarına doğru genişler
Meyve eti sarı renktedir, yumuşak kıvamda, kesimde koyu kırmızı veya mora, sonra siyaha dönebilir. Bu özellik türe isim vermiştir.
Karartma bordürleri yemek mümkün mü
Türler yenilebilir, besin değeri açısından üçüncü gruba aittir. Meyve gövdelerinin kullanmadan önce önceden kaynatılması veya ıslatılması gerekmez. Tadı ve kokusu zayıf.
Vücuda faydaları ve zararları
Meyve gövdeleri yüksek protein içeriğine sahiptir, ancak düşük düzeyde yağ ve karbonhidrat içerir. Fazla kilolu insanlar diyette kararmayı içerir. Meyve gövdesindeki lif, bağırsakta bifidobakterilerin büyümesini teşvik eder, böylece gastrointestinal sistemin işleyişini iyileştirir. Meyve gövdelerinin faydalı özellikleri:
- bağışıklık sistemini güçlendirmek;
- beyni uyarır;
- sinir sistemini sakinleştirin;
- uykusuzluktan kurtulmaya yardımcı olun;
- karaciğer hücrelerini geri yükleyin;
- antibiyotik özelliklere sahip;
- patojenik mikroorganizmaları yok edin;
- doku yenilenmesini teşvik etmek;
- hematopoez sürecine katılmak;
- düşük kolesterol.
Mantar tabakları, kronik gastritin alevlenmesi, emzirme döneminde kadınlar, küçük çocuklar için kontrendikedir.
Yanlış çiftler
Dıştan, kararan bir safra mantarına benziyor.Orta ve Avrupa kısmında dağıtılır. İkiz, acı tadı nedeniyle yenmez ve aynı zamanda zehirlidir. Renk, gövde üzerinde belirgin bir kaba gözenekli yüzey ile açık veya koyu kahverengidir.
Kağıt hamuru kesim yerinde koyu pembeye döner
Kullanım
Meyve gövdeleri kullanımda evrenseldir: kızartılır, çorbada kaynatılır, haşlanır veya sebze ve etle pişirilir. Kış hasadı için kullanılır, salamura veya tuzlanır. Obobok kurutulur, ardından bitmiş ürün koyu renkte olur. Çiğ, haşlanmış veya kızartılmış olarak dondurmak için iyidir.
Sonuç
Karartma sakızı yenilebilir bir mantardır, üçüncü kategoriye aittir. Zayıf tadı ve belli belirsiz kokusu olan meyve veren cisimler. Türlerin meyvesi bol - haziran ayından eylül ayına kadar. Sıcak iklimlerde yaygındır. Güdüğün ayırt edici bir özelliği, kesilen bölgedeki hamurun pembe hale gelmesidir.
