İçerik
Gigroforovye ailesinden parlak, güzel bir mantar - Scarlet hygrocybe. Türlerin Latince adı Hygrocybe coccinea'dır, Rusça eşanlamlılar koyu kırmızı, kırmızı hygrocybe'dir. Basidiomycete, tüm yüzeyin parlak rengi nedeniyle kendi kendini açıklayan adını aldı.
Kızıl higrocybe neye benziyor?
Meyve veren gövde, küçük bir başlık ve ince bir gövdeden oluşur. Kırmızı renklidirler. Plakalar biraz farklıdır, sarı renktedir.
Genç örneklerin şapkası çan şeklindedir. Zamanla secde olur, merkezde küçük bir çöküntü belirir. Çapı 5 cm'yi geçmez, kenarları ince, eski meyve gövdelerinde çatlaklıdır.
Renk, tüm kırmızı veya turuncu tonlarına sahip olabilir, büyüme yerine, hava koşullarına, tek bir örneğin yaşına bağlıdır.
Yüzeyi kaplayan deri küçük kabarcıklardan oluşur. Meyve veren gövdenin üst kısmının özü ince, turuncu ve sarı renktedir. Belirgin bir tadı ve kokusu yoktur. Kırıldığında renk değiştirmez.
Plakalar geniş, kalınlaşmış, konserve dallıdır, nadiren yerleştirilmiştir. Eski mantarlarda, gövdeye kadar dişlerle büyürler. Renkleri, meyve veren gövdenin rengini tekrarlar.
Sporlar dikdörtgen, uzun, oval veya elipsoidal, pürüzsüzdür. Spor beyazı toz.
Bacak uzunluğu 8 cm'den ve çapı 1 cm'den fazla büyümez, ince, lifli, sağlam, silindir şeklindedir.
Eski mantarlarda büyüdükçe bükülebilir. Yanlarda şekli biraz sıkılır. Üst kısım kırmızıdır, alta doğru parlar, sarı olur. Bacakta yüzük yok.
Kızıl higrocybe nerede büyür
Bu mor basidiomycetes, Avrupa ve Kuzey Amerika'nın nemli ormanlarında, açık alanlarda, yoğun şekilde çimenlerle büyümüş ve güneş ışığı ile iyi aydınlatılmış olarak bulunur. Rusya'da, kızıl hygrocybe, özellikle Rusya'nın Avrupa kısmında nadirdir.
Kırmızı başlıklar, diğer türlerin hayatta kalamadığı fakir toprağa sahip çayırlarda da bulunabilir. Meyveler temmuz-eylül ayları arasında gerçekleşir. Meyve gövdeleri küçük kümeler halinde büyür.
Kızıl hygrocybe yemek mümkün mü
Açıklanan türler şartlı olarak yenilebilir, ancak yüksek tada sahip değildir. Parlak kırmızı renk genellikle sessiz av sevenleri korkutur, zehirli bir örnekle karşılaştıklarına inanırlar. Ancak kızıl higrocybe toplanabilir ve pişirilebilir. Genellikle haşlanır veya kızartılır.
Yanlış çiftler
Gigroforov ailesinin birçok türü benzerdir. Bazılarının birbirinden ayırt edilmesi neredeyse imkansızdır. Bunu yalnızca deneyimli bir mantar toplayıcı yapabilir.
Hygrocybe kıpkırmızı
Başlığı konik veya çan şeklindedir, bordo. Ortada küçük bir çıkıntı var. Başlığın çapı, tarif edilen kardeşten birkaç kat daha büyüktür ve 12 cm'ye kadar büyüyebilir.
İkilinin ayağı açık, sarı ve kalındır, tüm yüzey oluklarla noktalanmıştır.
Meyve eti kalın ve serttir ve güçlü, hoş olmayan bir kokuya sahiptir.
Kızıl hygrocybe yenilebilir olarak kabul edilir, mantar toplayıcıları hoş tadı not eder.
Hygrocybe meşe
Mantarın konik uzun bir başlığı vardır. Yağışlı havalarda yüzeyi yapışkan ve yapışkan hale gelir.
Kabuk ve et rengi sarı-turuncu
Bacak içi boş, kısa, silindir şeklindedir. Rengi açık sarıdır, bazen beyazımsı lekeler görülür.
Mantar zehirli değildir ancak besin değeri yüksek değildir. Hamurun belirgin bir aroması ve tadı yoktur.
Çayır hygrocybe
Mantarın dışbükey, yuvarlak, yoğun bir başlığı vardır. Renk, kırmızı tonlu kayısıdır. Yüzey yağlı, zamanla kurur ve çatlar.
Bacak silindirik, kalın, kısa, aşağıya doğru sivrilen
Mantar yenilebilir, tadı yüksek değildir. Pişirirken uzun bir ısıl işlem gerektirir.
Toplama kuralları ve kullanımı
Scarlet hygrocybe yaz ortasından itibaren hasat edilmeye başlar. Çayırlarda yüksek çalılıklarda bulabilirsiniz.
Meyve gövdesi etli değil küçüktür; bir mantar tabağı hazırlamak için hasat işlemi sırasında çok çalışmanız gerekir.
Scarlet basidiomycete temizlenir, yıkanır, sonra kaynatılır veya kızartılır.
Genellikle, parlak meyve gövdesi, ev yapımı mantar yemekleri için bir dekorasyon olarak kullanılır. Kızıl higrocybe, özellikle salamura orman hediyeleri olan kavanozlarda güzel görünüyor.
Sonuç
Hygrocybe kızıl, Rusya ormanlarında nadiren bulunan parlak, güzel bir mantardır. Muhteşem görünümü kadar tadı da değil, sessiz av tutkunlarını kendine çekiyor. Ancak kıpkırmızı meyve gövdelerini atlamamalısınız, en sevdiğiniz boletus mantarları veya russula ile iyi pişirilebilirler.
