Kanlı (Avustralya) kireç: nasıl görünür, fotoğraf, yararları ve zararları, nasıl yenir

Narenciye, endüstriyel ölçekte yetiştirilen özel bir bitki türüdür. Turunçgil çeşitleri arasında kireç önemli bir yer tutar. Limona genetik benzerliği olan bir meyvedir. Türlere bağlı olarak, özel çeşit özelliklerine sahip çeşitli hibrit çeşitler yetiştirilmiştir. Kanlı Kireç, muhteşem dış özellikleri ve özel tadı ile ayırt edilen bir melezdir.

Kanlı bir kireç neye benziyor?

Kırmızı çeşit, 1990 başlarında Avustralya'da ortaya çıktı. Araştırmacılara göre, polenlenme aşamasında, yabani parmak kireci ve kırmızı Kanton limonunun poleni karıştırıldı. Sonuç, Kanlı Avustralya Kireci adlı bir meyvedir.

Varlığının ilk yıllarında kırmızı meyve süs çalıları olarak yetiştirildi. Kişisel arsalar düzenlerken olgun limonlar özellikle etkileyici görünüyor. Kanlı kireç çalılarının fotoğrafları her zaman tasarımcıları ve bahçıvanları etkiler. İlk ticari kırmızı kan kireci mahsulü 2004 yılında hasat edildi.

Çalı, subtropikal bir iklime özgü topraklarda büyür. Ağaç yavaş gelişir ve bazı özellikleri vardır.

Çalı dalları sarkar, kenarları boyunca sivri uçlu koyu yeşil yapraklar üzerlerinde yoğun olarak gelişir. Yaprak plakalarının sinüsleri kısa, keskin dikenler oluşturur. Çalı yüksekliği 2,5 m'ye ulaşır;
Bitkinin çiçekleri orta büyüklükte, beyaz veya pembe kremdir. Çiçek açtıklarında hafif bir limon kokusu yayarlar;
Meyveler şekil olarak klasik limonları andırır, uzunlukları 5 - 8 cm, genişlik - 3 - 4 cm'ye ulaşır Kabukları, teknik olgunluğun başlangıcında ince, parlak turuncu, kırmızı veya vişnedir. Meyvenin özü, normal turunçgillerden şekil olarak farklı bölümlerde bulunur ve olgunlaştıkça kırmızı bir renk alır. Yoğun ve sulu, tadı tatlı ve ekşidir.

Kırmızı kireçten sıkılan meyve suyu, değişen yoğunlukta kızarıklık kazanır. Etin aroması greyfurtu andırır. Kağıt hamuru bölümleri yoğun tohumlar içerir.

Hibritin bileşimi ve besin değeri

Kanlı misket limonu düşük kalorili olarak sınıflandırılır. Meyvenin bileşimine göre, melezin faydaları yargılanabilir: su kısmı yaklaşık% 87, yaklaşık% 10 - karbonhidratlar,% 1 - protein ve yağdır.

Kırmızı kanlı turunçgillerin meyveleri besin açısından zengindir:

pantotenik, sitrik, askorbik asitler;
riboflavin;
kolin;
antosiyanin;
niasin;
karoten;
tiamin;
nikotinomid;
fitokidler;
eser elementler: potasyum, fosfor, demir.

Ek olarak, turunçgiller, sükroz, organik asitlerin yanı sıra türün karakteristik uçucu yağlarını içerir.

Kırmızı kireçte kaç kalori var

Kırmızı kanlı turunçgillerin meyvesi düşük kalorilidir: 100 g posanın 30 kcal göstergesi vardır. Bu narenciye kalitesi, birçok açlık diyetinin temeli olarak genellikle diyet öğünlerinin hazırlanmasında kullanılır.

Neden Kan Kireci Sizin İçin İyi?

Melez narenciyenin eşsiz bileşimi onu kullanışlı ve talep görmesini sağlar.

Meyvenin özü, soğuk algınlığı için C vitamini arzını yenileyebilen ve ayrıca vücudun savunmasını artırmaya yardımcı olan bir çare olarak kullanılır.
Phytoncides, farklı seviyelerde meydana gelen doğal süreçlerin normalleşmesinde ortaya çıkan bakterisidal bir etkiye sahiptir: inflamasyonu gidermek, enfeksiyonların penetrasyonunu önlemek.
Ürünün bileşimindeki mikro ve makro elementler görmeyi iyileştirmeye, optik siniri güçlendirmeye ve genel durum üzerinde faydalı bir etkiye sahip olmaya yardımcı olur.
Asitler ve organik maddeler, doğal kolajen ve elastin üretimini harekete geçirir. Bunun cilt ve saçın durumuna olumlu etkisi vardır.
Antosiyaninler, nianasitler, vücudun metabolik süreçlerinin dengelenmesinde rol oynar. Genel sağlığınızı etkiler.

Bu çeşit turunçgiller, su dengesini normal seviyeye çıkarmak için fiziksel efordan sonra harcanan kuvvetleri yenileyebilir.

Bilgi! Düzenli narenciye alımı, artrit, romatizma gibi eklem hastalıkları semptomlarının oluşumunu azaltmaya yardımcı olur.

Sınırlamalar ve kontrendikasyonlar

Yararlı özelliklerine rağmen, kırmızı turunçgillerin eşsiz bileşimi vücut üzerinde zararlı etkilere sahip olabilir. Bağırsak, pankreas, karaciğer ve böbrek hastalıklarında dikkatli kullanılmalıdır.

Asitler mide suyu üretimini harekete geçirir, bu nedenle yüksek asitlik durumunda kontrendike olabilirler. Bir ülserin veya gastritin alevlenme süresi, turunçgillerin kullanımı için doğrudan bir kontrendikasyondur. Hamurun içerdiği furokumarinler alerjik reaksiyona neden olabilir.

Bilgi! Kan kirecine karşı alerji genellikle yüzde şişme, burun akıntısı, kaşıntı ve kırmızı lekelerle kendini gösterir.

Kanlı Avustralya kireci nasıl yenir

Kanlı kırmızı turunçgillerin tüm parçaları yemek pişirmek için kullanılır. Çay, salata, turşular, ana ve ilk yemeklere ilave olarak kullanılırlar. Uygulamanın tuhaflığı, diğer turunçgil çeşitlerinde olduğu gibi etin daire veya dilim halinde kesilememesidir. Kırmızı limonu ikiye bölün ve posayı kaşıklayın.

Meyvenin kabuğu ince ve aromatiktir. Orta Doğu'daki birçok ülkede çeşitli yemeklere eklemek için kullanılır.

Kırmızı turunçgiller 6 yaşın altındaki çocuklara sunulmaz ve ayrıca hamile ve emziren kadınlar için - alerjik reaksiyon geliştirme riski nedeniyle tavsiye edilmez.

Kırmızı kireçten ne yapılır

Kırmızı kireç, klasik yeşil çeşit kadar yaygın değildir. Bu, sadece subtropiklerde ulaşım ve büyüme özelliklerinin zorluklarından kaynaklanmaktadır. Kırmızı çeşidi, lezzeti daha çeşitli olduğu için yeşil meyveye göre mutfak kullanımına daha uygundur.

Yemek tarifleri

Kireç, en sıradışı yemeklerin hazırlanmasına dahil edilir. Deniz ürünleri, et ve sebzelerle iyi gider.

Tuzlu somon

Malzemeler:

somon fileto - 800 g;
kireç kırmızısı - 3 adet;
deniz tuzu - 4 yemek kaşığı. l.;
şeker - 2 yemek kaşığı. l.;
biber.

Lezzet ve kuru malzemeler karıştırılır. Karışım tuzlama kabının dibine yayılır, hazırlanan fileto üstüne serilir, üzerine kırmızı narenciye suyu serpilir ve üzeri folyo ile kaplanır. 24 saat soğuğa koyun. Daha sonra fileto yıkanır, kullanmadan önce havluyla kurutulur.

Meksika salatası

Konserve fasulye, çeri domates, kırmızı soğan halkalar halinde kesilir, avokado posası bir kasede karıştırılır. Ardından kırmızı misket limonu, zeytinyağı, tuz, karabiber dilimleri tadına bakın. Salata yaklaşık 2 saat demlenmelidir.

Kireç Marmelat

Bir limonun suyu, dilimleri 1,5 yemek kaşığı ile karıştırılır. şeker ve 0,5 yemek kaşığı. Su. Karışım, az miktarda jelatin eklenerek kısık ateşte pişirilir. Soğuduktan sonra marmelat kalıplara dökülür ve dondurulması için çıkarılır.

Pişmiş balık

Deniz balığı filetosu tuz ve karabiber karışımı ile ovalanır, ardından ıhlamur yumurtası eklenir. Balık folyoya sarılarak kömürlerin üzerine pişirilir.

Et turşusu

Meyve suyu, 3 kırmızı limon posası, 1 limonun suyu tuzla karıştırılır, tatlandırmak için karabiber, biberiye dalları eklenir, isteğe göre kurutulmuş otlar. Et filetosunu karışımla ovalayın ve 2-3 saat bekletin. Et, kömürlerin üzerinde kızartılır veya pişirilir.

Ferahlatıcı tarifler

Özellikle etli ve kırmızı narenciye suyundan yapılan içecekler popülerdir. İçecekler için önemli olan sadece tadı değil, aynı zamanda kirecin rengidir.

Ferahlatıcı çay

Çay yaprakları her zamanki gibi demlenir, ardından ezilmiş kırmızı meyve eti ve kabuğu rendesi eklenir. Çay içeceği soğutulur, tatlandırıcı eklenir, süzüldükten sonra masaya servis edilir.

Mayıs-Tay kokteyli

Rum çalkalayıcıda posa ve kan limon suyu ile karıştırılır, Curacau şurubu ilave edilerek tekrar karıştırılır. Ananas dilimleri ile süslenmiş nane yapraklarıyla servis edilir.

Deuce

Limon, kırmızı misket limonu, portakal suyu eşit miktarlarda karıştırılır. Buz küpleri ile servis edilir.

Alkollü içki

Tonik, cin, limon suyu, kırmızı limon posası yumurtaları ile tamamlanır. Servis yaparken, bir portakal çemberi olan buz ekleyin.

Limonata

Maden suyu şeker, limon suyu ile karıştırılır. Birkaç yemek kaşığı kırmızı limon posası ekleyin. Buzla servis yapın.

Soslar

Misket limonu sosları deniz ürünlerinin yanı sıra et veya kümes hayvanları yemekleriyle de uyumludur.

Vietnam acı sosu

Beyaz biber - 4 çay kaşığı;
karabiber - 6 çay kaşığı;
1 misket limonunun suyu.

Sos için taze çekilmiş biber kullanılır. Pürüzsüz olana kadar limon suyu ile karıştırılır. Gerekirse tuz eklenir. Bu sos, fırında pişirilmiş et veya kömürde ızgara balık ile ayrı bir kapta servis edilir.

Balık sosu

Zeytinyağı, soya sosu ve kanlı limon suyu pürüzsüz olana kadar karıştırılır. Kıyılmış sarımsak, misket limonu posası, doğranmış fesleğen yapraklarını ayrı ayrı birleştirin. Karışımların 30 dakika demlenmesine izin verilir. Balıkla servis edilir.

Unlu Mamüller

Genellikle kireç, puf böreği veya puf böreği ile birleştirilir.

Turta

Misket limonu ve limon bir blender ile doğranır, 1,5 yemek kaşığı eklenir. şeker ve koyulaşana kadar kaynatılır. 24 cm çapında sökülebilir bir form parşömen ile kaplanır, üzerine hazır kurabiye hamuru dağıtılır. Birkaç yere batırılır, ardından 180 ° C'de 20 dakika pişirilir.

Narenciye karışımı 1 yemek kaşığı ile karıştırılır. ekşi krema, 1 çırpılmış yumurta ve 2 yemek kaşığı. l. nişasta. Soğutulan hamur narenciye karışımı ile doldurulur ve yaklaşık 25 dakika fırında tutulur. 150 ° C sıcaklıkta

Kireçli Kapkekler

Hamur için 100 gr şeker, 90 gr tereyağı, 1 yumurta, 50 gr süt, 120 gr un karıştırın. Un ile karıştırma aşamasında kabartma tozu eklenir. Misket limonu suyu, 1 çay kaşığı hamur, bitmiş bileşime karıştırılır. Kekler 20 dakika pişirilir. 180 ° C sıcaklıkta Misket limonu sır için pudra şekerini pürüzsüz olana kadar meyve suyuyla öğütün. Cupcakes krema, misket limonu hamuru ile süslenmiştir.

Kan kireci hakkında bazı ilginç gerçekler

Misket limonu ilk tatan yerli halk, ona “yumurtalı meyve” adını vermiş. Meyvenin içindeki parçalar kırmızı havyarı andırır. Kesildiklerinde yuvarlak kırmızı toplara ayrılırlar.
İnce deri, uzun süreli ve uzun mesafeli taşımacılığın ana engelidir. Hafif bir basınç cilde zarar verir, posa dışarı sızar. Üreticiler donmuş kırmızı turunçgilleri taşımayı tercih ediyorlar: bunun için özel bir ambalaj türü kullanıyorlar.
Bu çeşitteki kireç, ortaya çıktıktan ve patentlenmesinden sonra "kanlı" olarak adlandırıldı. Fransız girişimciler, alıcıları korkutmamak için "kanlı" kelimesini "kırmızı" olarak değiştirdiler.
En büyük kanlı narenciye ekimi Avustralya'da bulunur, bu çeşitten 1400'e kadar ağaç vardır. Plantasyon, Avustralyalı çiftçi Warren Mackintosh'a aittir.
Avustralyalılar bulaşıklarında ve yüz, saç ve vücut kozmetiklerinde kan kireci kullanırlar.
Kan kireci yetiştiriciliği Güney Amerika'da popüler hale geldi. Orada Avustralya'dan getirilen fideleri dağıtıyorum.

Sonuç

Kanlı kireç, alışılmadık ve etkili bir narenciyedir. Yararlı özellikleri ve mükemmel tadı vardır.Yapısının özelliklerinden dolayı taşınması zordur, bu nedenle Avrupa ve Asya'da pek yaygın değildir.

Kırmızı (kanlı) kireç: açıklama + tarifler