İçerik
Bazı yemeklerin hazırlanması için petrolleri farklı şekillerde kesmek gerekir. Sonuçta, nihai sonuç şekline bağlıdır. Kesme yöntemi, en sevdiğiniz yemeğin tadını ve görünümünü doğrudan etkiler.
Champignon mantarları nasıl düzgün şekilde kesilir
Kesme yöntemi sonraki kullanıma bağlıdır. Küçük bir hacmi kırmanız gerekiyorsa, iyi bilenmiş bir bıçak kullanın. Ürünü çorbalar, salatalar, soslar ve atıştırmalıklar halinde dilimler, dilimler veya küpler halinde kesin.
Uzun süreli ısıl işlem gerektiren yemeklerde mantar parçaları daha kalın eklenir, böylece pişirme işlemi sırasında kaynama ve yulaf lapasına dönüşme zamanları kalmaz.
Mantarların kızartma için nasıl düzgün kesileceği aşağıdaki fotoğraf ve videodan görülebilir.
Kesme yöntemi, ürünün daha fazla kullanımına bağlı olarak seçilir.
Petrol kesmenin ana yolları
Petrolleri doğru şekilde doğramak, herhangi bir yemeğin başarısının anahtarıdır. Tüm karmaşıklıkları anlamak için işleme başlamadan önce öğütmeye çok dikkat etmeye değer.
Küpler
Prensibi anlarsanız mantarları küp şeklinde kesmek zor değildir. Önce kapak bacaktan ayrılır. Her parça daha sonra tercih edilen boyutta küpler halinde kesilir. Bu yöntem mantar havyarı, kızarmış patates, sos ve sebzelerin hazırlanmasında kullanılır.
Seçilen yemeğe bağlı olarak parçalar büyük veya küçük yapılır.
Pipetler
Mantarları şeritler halinde kesmeden önce, kapağı sapından ayırın. İkincisi uzunlamasına 4-5 parça halinde kesilir, sonra ters çevrilir ve tekrar ezilir. İşlemi bacaklarla tekrarlayın. Bu form genellikle salatalarda kullanılır.
Kesinlikle ince çörekler yapılmaz, aksi takdirde parçalanır
Dilimler
Eşit dilimler elde etmek için önce meyveyi ikiye kesin. Ardından, yarım kafayı yukarı çevirerek parçalayıcıya başlayın. Bıçağın hareketi ne kadar yumuşak olursa, dilimler o kadar düzgün çıkacaktır. Yön yukarıdan aşağıya doğru olmalıdır.
Aynı büyüklükte dilimler yapmak daha güzel
İnce dilimler
Sabit bir kesme tahtası üzerinde petrol kesmek gerekir. Meyveyi ikiye bölün. Ardından, sol eliyle, parmakları hafifçe bükecek şekilde yarısını rahatça alırlar. Bu onları mantarlarla kesmemelerine yardımcı olur. Bundan sonra uzunlamasına dilimler halinde kesilir.
Meyveleri keskin bir orta bıçakla doğrayın
Bir champignon bacağı nasıl kesilir
Mantar dolması meze hazırlamanız gerekiyorsa, petrolün bacağını kesmeniz gerekir. İlk önce mantarın yüzeyini kaplayan filmi çıkarın. Bundan sonra, iyi bilenmiş bir bıçağın ucuyla, kapağın içindeki bacağın tabanını kesin.
Bacağı olabildiğince doğru bir şekilde kesmek için keskin uçlu küçük bir bıçak kullanın.
Kullanım amacına bağlı olarak petrol nasıl düzgün kesilir
Lezzetli bir yemek hazırlamak için mantarları kızartma, kış hazırlığı, pilav, salatalar, birinci ve ikinci kurslar için uygun şekilde kesmek önemlidir. Form doğrudan seçilen tarife ve ısıl işlem süresine bağlıdır.
Kışa hazırlık için
Kuru meyveler almanız gerekiyorsa, ince tabaklara kesilir. Bu, onları minimum sürede kurutacak ve küf oluşumuna karşı korunmaya yardımcı olacaktır.
Güveçte, önce kapağı bacaklardan ayırırken küpler veya dilimler eklenir. Meyveleri dondurmanız gerekiyorsa, küçük örnekler iki parçaya bölünmelidir. Ancak büyükleri birkaç orta boy parçaya bölmek daha iyidir. Onları ince dilimler veya dilimler halinde doğrayabilirsiniz. Daha sonra hazırlanan ürün plastik poşetlere veya kapaklı plastik kaplara aktarılır ve dondurucu bölmeye gönderilir.
Ürünü tuzlamak veya turşu yapmak gerekirse, ince öğütmeyin. Başlığı bacaktan kesmek veya meyveyi ikiye kesmek yeterlidir. Bu durumda, meyve gövdeleri şeklini koruyacak ve hazırlanan salamura ile iyi doymuş olacaktır.
Bıçağın hareketleri keskin fakat düzgün olmalıdır.
İlk kursları hazırlamak için
Çorbada çeşitli ürün şekilleri kullanabilirsiniz. Mantarların diğer bileşenler arasında iyi öne çıkması gerekiyorsa, onlara ince tabak şeklini verirler. Görev, sıcak yemeği mümkün olduğunca orman aromasıyla doldurmaksa, meyveleri küçük küpler halinde kesin.
Püre çorbasına iki parçaya kesilmiş meyveler ekleyebilirsiniz. Mantarlar önceden kızartılmışsa, uzmanlar onları büyük küpler halinde doğramanızı önerir. İlk kursu süslemek için kullanılırsa, ince dilimler halinde öğütün.
Çorbayı servis yapmadan önce mantar tabaklarla süsleyin
İkinci kursların hazırlanması için
Kızartmak için mantarları ince tabaklara kesebilirsiniz. Bu durumda, önce kızartılmaları gerekecek. Bu, meyveden fazla nemin alınmasına yardımcı olacaktır.
Şapkaları doldurmak için meyve gövdeleri bir kesme tahtasına yerleştirilir, bacak dikkatlice kesilir, ardından onları birbirine bağlayan film çıkarılır. Bacaklar çok küçük küpler halinde kesilir ve doldurma amaçlı hazırlanan kıyma ile karıştırılır.
Güveçte küpler, tabaklar veya takozlar eklenir. İlk olarak, bacak meyve veren gövdeden ayrılır ve kesilir. Sonuç olarak 3-4 parça elde edilir. Şapkalar, büyüklüğüne bağlı olarak 4-7 parçaya bölünmelidir. Bacakların büyümesine dik olarak çok büyük numuneler ezilir.
Patates, sebze ve et ile kızartmak için mantarlar nasıl düzgün kesilir:
- dilimler. İyi bilenmiş bir bıçakla plakalar tek tek yukarıdan aşağıya ayrılır. Bir yumurta kesici de kullanılır;
- pipetler. İlk önce ürünü dilimler halinde öğütmeniz, ardından her birini uzunluğunda kesmeniz gerekir. Sonuç, birkaç eşit şerit olacaktır;
- küpler. Bu, boyutu meyve veren gövdenin orijinal boyutuna bağlı olan geleneksel bir kesimdir.
Julienne için, ürünü ince şeritler halinde öğütmek gelenekseldir. Pirzola ince kıyılmış küpler eklenir. Ürün, sebzeleri mantarlı doldururken aynı şekilde kesilir. Güveçte dilimler, dilimler veya payet şeklinde kullanılırlar. Aynı zamanda parçalar çok ince olmamalıdır, aksi takdirde uzun süreli ısıl işlem sırasında yulaf lapasına dönüşürler.
Kızartma için tabaklara kesilmiş meyve gövdeleri kullanılır
Yulaf lapası pişirmek için
Yulaf lapasında mantarları küçük dilimler halinde yaklaşık 7-8 parçaya ayırmak gerekir. İnce bir aroma vermek için, küçük küpler halinde doğranmış az miktarda orman meyvesi kullanılır.
Yulaf lapasında mantar dilimleri büyük olmamalıdır
Pişirmek için
Mantarlar genellikle unlu mamullere eklenir. Ev yapımı pizza, tabaklara dilimlenmiş meyvelerle harika görünüyor. Bu durumda, kapaklar daha önce bacaklardan ayrılmamıştır.Çılgın, börek, turtalar ve güveçlere küçük mantar küpleri eklenir. Turtalar için her türlü meyve gövdesi uygundur. İnce tabaklar ve takozlar, özellikle açık pişmiş ürünlerde güzel görünür.
Mantarlı ev yapımı unlu mamuller daha iştah açıcı görünüyor
Açık ateşte yemek pişirmek için
Mantarları çok ince ızgara yapmak için kesmek imkansızdır, aksi takdirde çabuk kururlar. Onları kalın plakalarla ezmeye değer.
Bütün örnekler çoğunlukla barbekü için kullanılır. Meyveyi büyük dilimler veya tabaklar halinde iki parçaya ayırabilirsiniz. Parçalar inceltilirse şişten hızla ayrılacak ve kömürlerin üzerine düşecektir.
Yarımlar ızgara ve mangal yapmak için idealdir
Salata ve atıştırmalık hazırlamak için
Petrol ilavesiyle salatalar ve çeşitli atıştırmalıklar çok lezzetli. Seçilen tarife ve yemeğin istenen görünümüne bağlı olarak ürünü şeritler, tabaklar veya küpler halinde kesin.
Sadece yemeğin tadı değil, görünümü de orman meyvelerinin kesilme şekline bağlıdır.
Soslar için
Et suyuna lezzet katmak için çeşitli soslara ince doğranmış küpler eklenir. İnce plakalar da kullanılır.
Ekşi krema soslu mantarlar yulaf lapasıyla iyi gider
Petrol kesmek için hangi aksesuarlar kullanılabilir?
Elle çok fazla mantar kesmek çok uzun sürer. Süreci kolaylaştırmak için bir yumurta kesici kullanın. Dilimler bile kolayca ve çok hızlı bir şekilde elde edilir. Julienne için küplere ihtiyaç duyulursa, mantar bir yumurta gibi ters çevrilir. Meyveleri kapaklı cihaza koymak daha iyidir. Böylece kırılmayacak ve öğütülmesi daha kolay olacaktır.
Bir yumurta kesici, mantar dilimleme ile çabucak başa çıkacaktır
Çok ince kesimler için bir mutfak robotu kullanın.
Ürünü cihaza yerleştirin ve "İnce kesim" modunu ayarlayın
Meyveli gövdeleri elektrikli bir öğütücüde hızlı bir şekilde doğrayabilirsiniz. Ürünü cihaza yerleştirin ve öğütün.
Bunun için dilimler, payetler veya çubuklar halinde kesmek için tasarlanmış özel bir nozul takılmıştır.
Sonuç
Petrolleri doğru şekilde kesmek gerekir. Sonuçta, en sevdiğiniz yemeğin tadını etkileyen boyut ve şeklidir. Bir bıçakla öğütebilir veya yardım için bir mutfak robotu, yumurta kesici veya elektrikli parçalayıcı alabilirsiniz.
