Vişne reçeli: evde pektin, jelatin ile kış için tarifler

Kiraz reçeli inanılmaz derecede lezzetli ve yoğun. Basit önerileri takiben, acemi bir aşçı bile mükemmel tatlıyı pişirebilir.

Çekirdeksiz vişne reçeli nasıl pişirilir

Tatlı, meyvelerden çekirdekleri çıkarıldıktan sonra hazırlanır. Hepsinden iyisi, uçlarında küçük kaşıklarla maşayı andıran özel bir cihaz bu görevin üstesinden gelmeye yardımcı olur.

Uzun süreli saklama için, pişirme sırasında oluklu bir kaşıkla iş parçaları çıkarılır. Konteyner önceden hazırlanır. Bunun için kaplar buharla sterilize edilir ve kapaklar suda kaynatılır. Reçelin fermente olmasını önlemek için kavanozlar iyice kurutulur.

Kirazlar herhangi bir çürüme belirtisi olmadan olgunlaşmış olmalıdır. İş parçasına birkaç düşük kaliteli numune girerse, tüm sıkışma partisi bozulur.

Tedaviyi fazla pişirmemek önemlidir. Soğutma sürecinde biraz az pişmiş reçel gerekli yoğunluğu elde edecektir. Ancak tatlıyı aşırı pozlarsanız, neredeyse tüm nem buharlaşır. Bu nedenle, incelik hızla şekerli hale gelecek ve tadını kaybedecektir.

Pişirme işlemi sırasında yanmayı önlemek için reçel tahta kaşıkla sürekli karıştırılır. Eğer an kaçırılırsa, tatlıyı mümkün olan en kısa sürede temiz bir kaba dökmeniz gerekir.

Bir video ve ayrıntılı bir adım adım açıklama, ilk kez kış için lezzetli bir kiraz reçeli hazırlamanıza yardımcı olacaktır. Pişirmeye başlamadan önce kemikleri çıkarmanız gerekir. Özel bir cihaz yoksa, eldeki malzemeler kullanılır:

• çubuklar;
• sarımsak döveceği;
• kağıt tutacağı;
• bıçak;
• saç tokası.

Bu nedenle kirazın hazırlanması çok çaba gerektirir. Bu nedenle, normal bir kevgir kullanarak hızlı ve kanıtlanmış yöntemi kullanmaya değer.

Bir reçel kevgir ile kirazları çukurlardan düzgün bir şekilde ayırma

Kirazları durulayın. Bozulmuş tüm kopyaları atın. Çeyrek saat boyunca çift kazana yerleştirin. Yumuşatılmış meyveleri gruplar halinde bir kevgir içine koyun ve bir kaşıkla öğütün. Sonuç olarak, tüm hamur kapta toplanacak ve tohumlar kevgir içinde kalacaktır.

Kirazlar tamamen olgunlaşmış olmalı

Kış için klasik kiraz reçeli

Tarifte belirtilen oranlara uyursanız evde kiraz reçeli yapmak zor değildir.

İhtiyacın olacak:

• kiraz - 5 kg;
• su - 1 l;
• sitrik asit - 4 g;
• şeker - 3 kg.

Adım adım süreç:

1. Meyveleri ayırın. Yemek pişirmek için en güçlü örneklere ihtiyacınız var.
2. Durulayın, ardından çukurları çıkarın. Kıyma makinesine aktarın. Eziyet.
3. Elde edilen yulaf ezmesini bir pişirme kabına aktarın ve üzerine şeker koyun. Suya dökün.
4. Orta ateşte koyun. İki saat pişirin. Bu sırada periyodik olarak karıştırın ve köpüğü çıkarın.
5. Koruyucu görevi görecek sitrik asit serpin. Karıştırın.
6. Pişirme bölgesini maksimum ayara getirin. Ve dört dakika pişirin.
7. Kavanozlara dökün. Kapaklarla kapatın.

Beyaz ekmek üzerine lezzetli sürülen reçel

Kış için kiraz reçeli için basit bir tarif

Kış için fotoğraflı kiraz reçeli için önerilen tarif özellikle basittir. Sonuç olarak tatlı, narin, aromatik ve çok lezzetli çıkıyor.

İhtiyacın olacak:

• soyulmuş kirazlar (çekirdeksiz) - 2,5 kg;
• su - 480 ml;
• şeker.

Adım adım süreç:

1. Yemek pişirmek için yüksek ve geniş bir leğen kullanılır. Meyveleri doldurmanız gerekiyor.
2. Suya dökün. Yarım saat pişirin. Biraz soğutun.
3. Bir eleğe aktarın. Eziyet. Tüm hamur tavaya akar ve kemikler atılmalıdır.
4. Daha fazla homojenlik için ortaya çıkan kütleyi süzün ve tartın. Aynı miktarda şekeri dökün. Karıştırın.
5. Minimum ısıya koyun. Yaklaşık iki saat pişirin.
6. Kaplara dökün. Topla.

Reçel çok kalın

Pektin ile kiraz reçeli nasıl yapılır

Evde vişne reçeli, bir Fransız tarifine göre pişirmek için lezzetlidir. İhtiyacın olacak:

• kiraz (çekirdeksiz) - 1,2 kg;
• pektin - 12 g;
• şeker - 600 g

Pişirme metodu:

1. Reçel için en büyük meyveleri kullanmak daha iyidir. Emaye bir kaba dökün.
2. Pektin tarifinde belirtilen toplam miktarın 80 gramını bırakarak şeker ekleyin.
3. Karıştırın ve dört saat kenara koyun. Bu süre zarfında meyveler meyve suyu salacak ve şeker kristallerinin tümü çözülecektir.
4. Sobaya gönderin ve minimum modu açın. Kaynama.
5. Beş dakika pişirin.
6. Kalan şekeri pektin ile doldurun. Karıştırın ve kaynayan bir kütleye aktarın. Eklenen ürünün reçel boyunca eşit olarak dağılması için sürekli karıştırın.
7. Üç dakika pişirin. Ocak gözünden çıkarın.
8. Hazırlanan kaplara dökün. Kapakları vidalayın.

Kaynadıktan hemen sonra tatlı sıvı olacak, ancak tamamen soğuduğunda koyulaşacaktır.

Jelatin ile kış için kiraz reçeli nasıl yapılır

Jelatin ilavesiyle çekirdeksiz vişne reçeli her zaman kokulu ve kalın olur.

İhtiyacın olacak:

• kiraz - 1,5 kg;
• şeker - 1,5 kg;
• jelatin - 30 gr.

Adım adım süreç:

1. Meyveleri gözden geçirin. Kemikleri çıkarın. Çürük ve kurumuş örnekleri atın. Hasat için sadece güçlü ve sağlıklı meyveler seçilir.
2. Kirazları durulayın, ardından tohumları çıkarın.
3. Bir pişirme kabına dökün. Şekerle kaplayın. Ateşe ver.
4. Jelatini talimatlara göre ılık suda seyreltin. Şişmeye bırakın.
5. Pişirirken kirazları sürekli karıştırın. Ocak gözü orta seviyede olmalıdır. Yarım saat pişirin. Bir blender ile çırpın.
6. Ocaktan çıkarın. Sakin ol. Tekrar ocağa koyun. İstenilen kalınlıkta pişirin.
7. Jelatini dökün. Ateşi minimuma indirin. 10 dakika koyulaştırın.
8. Hazırlanan kaplara jelatinli kiraz reçeli dökün. Topla.

İkram, kahvaltıda beyaz ekmekle yenir veya ev yapımı unlu mamuller için dolgu olarak kullanılır.

Basit bir elma ve vişne reçeli tarifi

Muhteşem görünüm tüm aileyi memnun edecek ve hassas aroma, hızlı bir şekilde lezzetli bir tatlıyı tatmak istemenizi sağlayacaktır.

İhtiyacın olacak:

• şeker - 600 g;
• elma - 1 kg;
• su - 60 ml;
• kiraz - 1 kg.

Adım adım süreç:

1. Yıkanmış elmaları doğrayın. Çekirdeği çıkarın. Dilimleri bir tencereye aktarın.
2. Suya dökün. Kapağı kapatın ve tamamen yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.
3. Sıcakken bir elek ile ovalayın. Şekerin yarısını dökün. Tamamen eriyene kadar karıştırın.
4. Kirazların arasından geçin. Kemikleri alın. Şeker ekle. Karıştırmak. Yarım saat bekletin. Bir blender ile çırpın.
5. İki karışımı birleştirin. Yarım saat pişirin. Kavanozlara dökün ve yuvarlayın.

Elmanın çeşitliliği tatlının tadını etkiler.

Baharatlı kiraz reçeli nasıl yapılır

Hazırlık prensibini anlarsanız, çekirdeksiz kiraz reçeli pişirmek için baharat ilavesi yapmak zor değildir.

İhtiyacın olacak:

• kiraz (çekirdeksiz) - 2 kg;
• kakule - 6 kutu;
• şeker - 1,7 kg;
• yıldız anason - 3 yıldız;
• tarçın - 2 çubuk.

Adım adım süreç:

1. Meyveleri şekerle örtün. İki saat ısrar et. Meyve suyu öne çıkmalı.Bir blender ile çırpın.
2. Tüm baharatları tatlı karışıma ekleyin. 20 dakika pişirin. Öyleyse onları dışarı çıkarın.
3. Kaplara dökün ve yuvarlayın.

Baharatlar, inceliğin lezzetli olmasına yardımcı olacaktır.

Cevizli kiraz reçeli nasıl pişirilir

Ceviz ilavesiyle kış için çekirdeksiz vişne reçeli, herkesi memnun edecek enfes bir kraliyet yemeğidir.

İhtiyacın olacak:

• kiraz - 1,5 kg;
• tereyağı - 20 g;
• şeker - 800 g;
• su - 100 ml;
• ceviz - 150 gr.

Adım adım süreç:

1. Çilekleri suyla iyice durulayın. Bir kevgir içine aktarın ve fazla sıvı boşalana kadar bırakın.
2. Kemikleri alın. Hamuru bir emaye kabına aktarın.
3. Belirtilen miktarda şekeri dökün. Karıştırın. Bunun için sadece tahta kaşık kullanın.
4. Çekirdekleri küçük parçalara ayırın.
5. Kirazları ateşe koyun. Beş dakika pişirin. Yarıklı bir kaşıkla köpüğü çıkarın. Ateşten alın ve altı saat bekletin. Bir blender ile çırpın.
6. Tereyağı ekleyin. Kaynama. Beş dakika pişirin ve tekrar soğutun.
7. Fındık ekleyin. Yedi dakika karıştırın ve pişirin.
8. Hazırlanan kaplara aktarın. Haşlanmış kapaklarla kapatın.

Cevizler kaliteli ve taze olmalıdır

Çikolatalı vişne reçeli nasıl yapılır

Bu seçenek, çikolatalı tatlıların tüm sevenler için mükemmeldir. Narin homojen reçel, tadı hoş ve çok aromatiktir.

İhtiyacın olacak:

• kiraz - 1.8 kg;
• acı çikolata - 180 g;
• şeker - 1.8 kg;
• su - 180 ml;
• badem - 140 gr.

Adım adım süreç:

1. Çilekleri durulayın, ardından tohumları çıkarın.
2. Suya şeker dökün. Şurubu kaynatın ve tamamen soğutun.
3. Meyvelerle birleştirin. Yarım saat pişirin. Bir blender ile çırpın. Karışım koyulaşana kadar pişirin. Yangın minimum düzeyde olmalıdır.
4. Fındıkları doğrayın. Reçelde uykuya dalın. Yedi dakika kaynatın.
5. Kırık çikolatayı parçalara ayırın. Tamamen eriyene kadar pişirin.
6. Kavanozlara dökün ve yuvarlayın.

Bitter çikolata kullanmak daha iyidir

Kış için şekersiz vişne reçeli nasıl yapılır

Kırmızı kiraz reçeli şeker eklenmeden kışa hazırlanabilir. Ülkede tatlı bir ürünün arzının kısıtlı olduğu eski zamanlarda meyveler bu şekilde hasat edilirdi.

İhtiyacın olacak:

• kiraz - 1,3 kg.

Pişirme süreci:

1. Yıkanan meyveleri kurutun. Fazla nem, iş parçasının raf ömrünü kısaltacaktır.
2. Çukurları çıkarın ve bir blender ile çırpın.
3. Sterilize edilmiş kavanozlara dökün.
4. Tencerenin altına bir bez yerleştirin. Boşlukları sağlayın. Boyuna ılık su dökün. 25 dakika sterilize edin.
5. Kapakları kaynar suya koyun. Çeyrek saat kaynatın. İş parçalarını kurutun ve kapatın.
6. Reçel soğuduktan sonra bodrumda saklayın.

İş parçalarını serin bir yerde saklayın

Vişne Kalın Reçel Tarifi

Kiraz reçeli genellikle tohumlarla hazırlanır, ancak bunlar olmadan hazırlık daha yumuşaktır. Bir somun üzerine tek tip bir tatlı yaymak, krep ve hamur işlerine eklemek daha uygundur.

İhtiyacın olacak:

• keçe kiraz - 1,5 kg;
• şeker - 1,5 kg.

Pişirme süreci:

1. Çilekleri durulayın. Üzerine kaynar su dökün ve bir elekten geçirin.
2. Patates püresini şekerle karıştırın. Orta ateşte koyun. İstenilen kıvamda kaynatın.
3. Bankalara transfer. Kapakları vidalayın ve serin bir yerde saklayın.

Kirazların çok sulu ve tatlı olduğunu hissetti, bu yüzden muamele özellikle lezzetli çıkıyor.

Yavaş bir tencerede kiraz reçeli

Cihaz sayesinde meyvenin yanacağından endişelenmenize gerek yok.

İhtiyacın olacak:

• kiraz (çekirdeksiz) - 1,5 kg;
• şeker - 1,5 kg;
• kırmızı kuş üzümü - 1 kg.

Adım adım süreç:

1. Yıkanmış meyveleri bir kıyma makinesinde çevirin. Bir çoklu pişiriciye dökün.
2. "Söndürme" modunu açın.
3. Kaynatın ve köpüğü çıkarın. Kapağı kapat. Bir saat için bir zamanlayıcı ayarlayın.
4. Şeker ekle. Sıcaklık rejimi 70 ° C olmalıdır.
5. Tedaviyi bir saat pişirin. Steril kaplara yerleştirin. Topla.

Düzgün pişirilmiş reçel, kalın ve hoş kokulu olur

Yavaş bir tencerede kiraz ve frenk üzümü reçeli nasıl pişirilir

Tatlı, sulu, sağlıklı ve lezzetli çıkıyor. Çok pişirici, vitaminleri korurken meyveyi hızla kaynatmaya yardımcı olur.

İhtiyacın olacak:

• kurutulmuş nane - 5 g;
• kiraz - 800 g;
• patates nişastası - 40 g;
• siyah frenk üzümü - 200 g;
• şeker - 500 g;
• limon kabuğu rendesi.

Adım adım süreç:

1. Çilekleri durulayın. Kirazlardaki çukurları çıkarın.
2. Kaseye gönder. Şeker ekle.
3. Narenciye kabuğu rendesi rendeleyin. Meyveleri karıştırın. Nane serpin.
4. Kapağı kapat. "Güveç" veya "Söndürme" modunu açın.
5. 45 dakikalık bir zamanlayıcı ayarlayın.
6. Nişasta ekleyin. Karıştırın. El blenderi ile çırpın. Hiç topak kalmamalı.
7. Kapağı kapat. Zamanlayıcıyı beş dakikalığına açın.
8. Temiz kaplara aktarın. Topla.

Daha kalın bir reçele ihtiyacınız varsa, tarifte belirtilenden daha fazla miktarda şeker ekleyebilirsiniz.

Depolama kuralları

Sarılmış iş parçasını oda sıcaklığında sterilize edilmiş kavanozlarda saklayabilirsiniz. Naylon örtülerin altındaki sıkışma sadece bodrumda veya buzdolabı bölmesinde + 2 ° ... + 6 ° C sıcaklıkta saklanır

Sonuç

Kiraz reçeli, sadece çocukların değil yetişkinlerin de sevdiği sağlıklı ve lezzetli bir lezzettir. Yeni bir tada sahip olmasını sağlamak için, önerilen tariflerden herhangi birinde, keskinlik için bir parça zencefil kökü ve aroma için - tarçın veya vanilya şekeri ekleyebilirsiniz.

Önerilen girişler

Trabzon hurması reçeli tarifi

Kayısı reçeli tarifleri

Kış için erik reçeli

Ranetki reçeli evde

Kış için armut reçeli: 21 tarif

Böğürtlen Reçeli

Kış için şeftali reçeli: 13 kolay tarif

Siyah frenk üzümü reçeli tarifleri

Kırmızı kuş üzümü reçeli tarifleri