Kış için tohumlu karaçalı reçeli: basit tarifler

Kış için tohumlu karaçalı reçeli, çok miktarda önemli eser element ve vitamin içeren vücut için çok faydalı bir muameledir. Bu bitkinin meyvelerinin ev hanımları tarafından sık kullanılmamasına rağmen, ondan farklı yemekler hazırlamak için birçok tarif var. Diken reçeli, ekşi, hoş ve lezzetli bir tada sahiptir. Bağımsız bir yemek olarak, meyveli içecekler veya kompostolar için bir temel olarak ve ayrıca şekerleme için bir dolgu olarak kullanılan çeşitli meyveler ve meyvelerin eklenmesiyle hazırlanabilir.

Kış için karaçalı reçeli diğer meyveler veya meyvelerle desteklenebilir.

Diken reçeli yapmak için öneriler

Tohumlarla karaçalı reçeli yapmak zor değil, birçok yol var, bu nedenle tüm çeşitler arasında her ev hanımı kendisi için en uygun seçeneği seçebilecek. Lezzet aromatik ve lezzetli çıkıyor, hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından beğeniliyor, üstelik çok kullanışlıdır. Bazı insanlar, kanı temizlemek ve bağışıklığı artırmak için mide-bağırsak hastalıkları için bir tedavi olarak kullanırlar. Kışın, böyle bir tatlı özellikle yararlıdır çünkü mükemmel bir anti-enflamatuar etkiye sahiptir, soğuk algınlığı ve grip belirtileriyle savaşmaya yardımcı olur.

Kış için dikenli lezzetler hazırlamaya başlarken, bu meyvenin doğada birkaç çeşidi olduğu unutulmamalıdır. Her çeşidin kendine has özellikleri vardır: tat, burukluk, tatlılık, pişirme süresi. Reçel için, meyveleri yabani olanlardan daha yumuşak ve daha tatlı olan hibrit bitki türleri daha uygundur. Ancak yoğun bir yapıya sahip olsalar bile, gerekli miktarda meyve suyunun salınması için pişirilmeden önce şekerle aşılanmaları gerekir (ne kadar uzun, o kadar iyi). Karaçalı meyvesinin bir diğer özelliği de pişirme sırasında aşırı pozlanmaması gerektiğidir. Aksi takdirde, kokulu reçel değil, tatsız patates püresi ortaya çıkabilir. Tarif ne olursa olsun, kış için çörek otu tatlısı hazırlarken şu kurallara uymalısınız:

1. Meyveleri tohumlarla bütün olarak pişirmek daha iyidir, bu yüzden çok fazla kaynatamayacaklar.
2. Kabuğu soyulmamış meyveleri tercih edenler için dikenin üzerine kaynar su dökülerek çıkarılması daha iyidir.
3. Bitkinin meyveleri geç ve erkendir. Olgunluk derecelerini belirlemek için kabuğa dikkat etmelisiniz. Kabuk mavi-siyah olmalıdır.

Çilek seçimi ve hazırlanması

Kışın reçel yapmak için kullanılan Sloe, bozulma veya çürüme belirtileri olmadan yalnızca olgunlaşarak kullanılabilir. Koyu renkli bir kabuk ve hafif pembe, bükülebilir bir et, kaliteli meyvelerin bir göstergesi olarak kabul edilir. Aşırı olgun ve aşırı yumuşak meyveler sıkışmaz, sert ve hafif olgunlaşmamış örnekleri seçmek daha iyidir. Çok küçüklerse, diğer bileşenlerle takviye etmeniz önerilir: sert, elma, armut, sıradan erik. Kullanmadan önce, dikenler çok iyi yıkanmalı ve ayıklanmalı, en ufak bozulma belirtileriyle bile meyveleri çıkarmalı, ardından meyveleri kurumaya bırakmalıdır. Tarif, hamurun deriden ayrılmasını sağlıyorsa, bu işlemi kolaylaştırmak için meyveler sıcak suyla ıslatılmalıdır.Bundan sonra kabuğun çıkarılması çok daha kolaydır.

Çekirdekli karaçalı reçeli için olgunlaşmamış meyveler alın

Bulaşıkları hazırlamak

Kışa dikenli bir lezzet pişirmek için gerekli tüm eşyaları önceden hazırlamalısınız. Pişirme işlemi sırasında, kalın duvarları ve tabanı olan bir emaye tavaya, bir tahta kaşık veya kepçe ve bir dikiş anahtarına ihtiyacınız olacaktır. Pişirdikten sonra reçeli yerleştirmenin gerekli olacağı kaplar, cips veya çatlaksız cam olmalıdır. Kullanmadan önce buharla veya fırında iyice yıkanmalı ve sterilize edilmelidir. Kapaklar aynı şekilde tedavi edilir.

Çekirdeksiz çörek reçeli nasıl yapılır

Kışlık çekirdekli karaçalı reçeli yapmak için bazı becerilere sahip olmanız gerekir. Prosedürde belirli bir zorluk yoktur, ancak yine de biraz beceri ve bilgiye ihtiyaç duyulacaktır. Tatlı, tohumlarla hazırlaması en kolay olanıdır; klasik tarif, aşağıdaki ürün setini sağlar:

• 1 kg karaçalı;
• 1 kg toz şeker;
• yarım litre su.

Yemek tarifi:

1. Dikeni iyice durulayın, ayırın, kurumaya bırakın.
2. Bir tencereye su dökün, içindeki şekeri seyreltin, kaynatın.
3. Çilekleri şurup içine koyun ve 24 saat bekletin.
4. Ertesi gün dikenleri çıkarın, nektarı kaynatın.
5. Ana bileşeni bir tencereye koyun, çeyrek saat pişirin ve ortaya çıkan köpüğü çıkarın.
6. Bitmiş reçeli sterilize kaplara dökün, kapatın, kışa kadar saklayın.

Pişirme işlemi sırasında kış için diken reçeli gün boyunca demlenmelidir.

Beş dakikalık reçel için basit bir tarif

Bu teknoloji kullanılarak kolay ve hızlı bir şekilde kış ikramı hazırlanır. Tarif, tabakta maksimum besin maddesi bulundurmanıza izin verir.

İçerir:

• dönüş - 2000 g;
• toz şeker - 2400 g;
• su - 2 bardak.

Pişirme süreci:

1. Meyveleri yıkayın, ayırın, kurutun.
2. Onları kalın tabanlı bir tencerede eşit bir tabaka halinde katlayın.
3. Üstüne şeker dökün.
4. Prosedürü birkaç kez tekrarlayın.
5. Yiyecekleri suyla dökün, kısık ateşte tutun, kaynama anından itibaren beş dakika pişirin.
6. Steril kavanozlara koyun, yuvarlayın, kıştan önce çıkarın.

Beş dakikalık dikenler soğuk bir mahzende beş yıla kadar saklanabilir

Tohum ve elma ile diken reçeli tarifi

Diken reçeline sonbahar tohumları, sulu çeşitleri ile elma eklemek daha iyidir. O zaman daha zengin bir tada sahip olacak.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• elma - 1 kg;
• dönüş - 1kg;
• şeker - 2 kg.

Pişirme süreci:

1. Elmaları, sapları ve tohumları soyun, dilimler halinde kesin.
2. Hazırlanan karaçalıyı şeker ve elma parçalarıyla birleştirin.
3. Karışımı sobanın üzerine koyun ve yaklaşık 40 dakika pişirin.
4. Bitmiş reçeli steril kaplara yerleştirin, kış için yuvarlayın.

Pişirme sırasındaki kütle çok kalınsa, ona biraz su eklemesine izin verilir.

Yavaş bir tencerede tohumlu diken reçeli tarifi

Kış için tohumlu yabani erik reçelleri yavaş bir tencerede hazırlanabilir. Bu, tüm süreci çok daha kolay hale getirir. Böyle bir reçel kaçmaz ve yanmaz ve ayrıca mükemmel bir şekilde çürür.

Bileşenler:

• karaçalı - 1,5 kg;
• şeker - 2 kg;
• su - 100 ml.

Adım adım tarif:

1. Çok pişirici kaseye talimatlara göre işlenmiş karaçalı koyun.
2. Üstüne şeker dökün ve suya dökün, karıştırın.
3. Karışımı birkaç saat bekletin.
4. Cihazı "Güveç / çorba" moduna getirin.
5. Ses sinyalinden sonra sıcak reçeli kavanozlara koyun ve kapatın, kışa kadar saklayın.

Bir çoklu pişiricide, bir çörek otu inceliği hazırlamak en kolay olanıdır.

Çukurlu ve portakallı karaçalı reçeli

Portakal ilavesiyle kışın diken reçelinin tadı çok ilginç çıkıyor.

Tarif için almanız gerekenler:

• yaban eriği - 1500 g;
• şeker - 2000 g;
• portakal - 1000 gr.

Pişirme sırası:

1. Portakalları akan su altında durulayın, kurulayın, kabuğunu çıkarın, dilimlere ayırın ve çekirdeklerini çıkarın.
2. Lezzetini ince bir rende üzerine rendeleyin.
3. Sloe'yi diğer tariflerde olduğu gibi hazırlayın.
4. Pişirme kabının dibine ana malzemeden bir katman koyun, ardından şeker ve portakal dilimlerini lezzet serpin.
5. Reçeli en az 10 saat bu formda bırakın.
6. Karışımı karıştırın, kaynatın, çeyrek saat pişirin.
7. Sıcakken tatlıyı önceden hazırlanmış kaplara paketleyin.

Hafif bir ekşiliğe sahip çukurlu ve portakallı turta ile karaçalı reçeli

Kiraz yaprakları ile karaçalı reçeli

Kiraz yaprakları, kışın yabanmersini reçeline ilginç bir tat ve parlak bir aroma verecek, asıl mesele, eklemeleri ile aşırıya kaçmamak.

Tarif için ihtiyacınız olacak:

• tohumlu karaçalı - 0.6 kg;
• su - 0.1 l;
• şeker - 0.8 kg;
• kiraz yaprakları - 10-12 adet.

Pişirme adımları:

1. Kiraz yapraklarını iyice durulayın, suya koyun, yarım saat kaynatın, sonra tavadan çıkarın.
2. Et suyuna 300 gr şeker dökün, şurup yapın.
3. Yıkanmış dikenleri ekleyin ve sürekli karıştırarak 20 dakika pişirin.
4. Reçeli ocaktan alın, kalan şekeri ekleyin, karıştırın, pastörize bir kaba dökün.

Karaçalı reçeline ne kadar çok kiraz yaprağı koyarsanız tadı o kadar buruk olur.

Kiraz eriği ile karaçalı reçeli

Diken reçeline eklenen kiraz eriği, ona alışılmadık notalar verir ve vitaminlerle zenginleştirir.

Tatlı ürünler:

• karaçalı - 1,5 kg;
• kırmızı veya sarı kiraz eriği - 1,5 kg;
• fındık - 0,5 kg;
• toz şeker - 1,5 kg.

Pişirme süreci:

1. Kiraz eriğini tohumlardan ayrı olarak yıkayın.
2. Fındıkları soyun, suyla durulayın, iyice kurulayın.
3. Dönüşü durulayın, çözün.
4. Meyveleri bir pişirme kabına koyun, üzerlerini şekerle kaplayın, üç saat sonra ocağa koyun.
5. Reçel kaynamaya başladığında, üzerine fındık ekleyin, 15 dakika sonra ocaktan alın.
6. Steril kavanozlara dökün, kışa kadar saklayın.

Bir seferde yenmesi için tatlıyı küçük kaplara koymak daha iyidir.

Reçel nasıl saklanır

Saklama kurallarına tabi olarak kış için hazırlanan tohumlu diken reçeli üç yıla kadar dayanabilir. Kendisi için ayrılan yerin serin, karanlık, orta derecede nemli ve keskin bir sıcaklık düşüşü olmadan olması önemlidir. Reçel bir mahzende, buzdolabında veya kuru bir bodrumda saklanacak olması en iyisidir.

Sonuç

Kışlık çekirdekli karaçalı reçeli, herkesin yapabileceği lezzetli bir hazırlıktır. Hazırlanma yöntemleri çok kolaydır ve lezzetleri oluşturan ürünler oldukça ekonomiktir. Diken reçeli için birçok tarif vardır, çekirdekli veya çekirdeksiz, meyveler, meyveler, kuruyemişler, narenciye kabuğu ve çeşitli baharatlar (tarçın, vanilya, karanfil) ilavesiyle hazırlanabilir. Karaçalı karakteristik büzülme özelliği ile ayırt edilir, bu nedenle tariflerdeki şeker miktarını kendi takdirinize göre ayarlamasına izin verilir.

Önerilen girişler

Feyhoa reçeli tarifi

Kış için kiraz ve portakal reçeli: basit tarifler

Kıyma makinesinde pişirmeden kuş üzümü reçeli

Kış için bektaşi üzümü reçeli: Kış için 11 tarif

Kış için frenk üzümü reçeli: basit tarifler

Muzlu kırmızı kuş üzümü reçeli

Böğürtlen reçeli: elma ve portakallı tarifler

Yaban mersini reçeli

Portakallı Physalis reçeli