Limon reçeli: 11 tarif

Limon reçeli, sadece alışılmadık tadı ile değil aynı zamanda faydalı özellikleriyle de ünlü mükemmel bir tatlıdır. En ilginç olan şey, diğer tatlılardan farklı olarak, bu tatlıyı yapmak için meyvelerin ve meyvelerin olgunlaşma mevsimini beklemenize gerek olmamasıdır. Limon yılın herhangi bir zamanında satın alınabilir ve aromatik reçel yapmaya başlayabilirsiniz.

Limon reçelinin faydaları

Ekşi turunçgillerin faydalarını bilmeyen tek bir kişi yoktur. Bu meyve soğuk algınlığı için çaya eklenir ve ondan tentürler yapılır. Ne yazık ki taze limon yiyen çok az insan var.

Harika bir alternatif var - lezzetli aromatik reçel pişirmek için:

1. Bitmiş üründe tüm yararlı özellikler ve vitaminler korunur.
2. Limon reçeli yardımıyla yüksek sıcaklığı düşürebilir, boğaz ağrısından kurtulabilir, iltihabı hafifletebilirsiniz.
3. Limon reçeli, büyük miktarda C vitamini içerdiğinden bağışıklık sistemini güçlendirecektir.
4. Az miktarda tatlı ve ekşi ikramlar kötü kolesterolü düşürecektir.
5. Reçel, ödemi hafifleten, kardiyovasküler sistem için mükemmel bir profilaktik ajandır.

Limon reçelinin tıbbi özelliklerine rağmen, bundan herkesin yararlanamayacağı anlaşılmalıdır. Bir dizi hastalık için kontrendikasyonlar vardır:

• şeker asidi nötralize ettiği için diyabet ve obezite ile;
• bebeği besleme döneminde kadınlar için limonlu tatlılar da kontrendikedir;
• ülser, gastrit, pankreatit için reçel alınması tavsiye edilmez.

Limon reçeli nasıl yapılır

Yemek pişirmek için hasarsız veya çürüme belirtisi olmayan taze turunçgilleri seçin. Meyvenin olgun, taze olup olmadığını anlamak için kabuğu parmağınızla ovalayın. Kaliteli limonlar ekşi aroması yaymaya başlayacaktır. Koku zar zor duyuluyorsa, bu tür meyveler çoktan kurumuş, reçel için uygun değildir.

Paslanmaz çelik veya emaye kaplarda cipssiz ve çatlaksız pişirmeniz gerekir. Gerçek şu ki, asitle temas ettiğinde, reçel kullanılamaz hale gelen tabaklar oksitlenir. Şekerli tatlıyı tahta kaşıkla karıştırın.

Kavanozlara reçel koyarken, kapakların bitmiş ürünle temas etmemesi için biraz boş alan bırakmanız gerekir.

Tavsiye:

1. Turunçgillerin aromasını arttırmak için deneyimli şefler, bütün meyvelerin 1-2 dakika kaynar suya batırılmasını önerir.
2. Klor içerdiği için musluk suyu alınması tavsiye edilmez. Kuyu yoksa şişelenmiş kullanmak daha iyidir.
3. Isıl işlem sırasında yulaf lapasına dönüşeceklerinden, olgunlaşmış narenciye meyvelerini reçel için almamalısınız.
4. Meyvenin tohumları çıkarılmalıdır.
5. Pişirirken minimum sıcaklığı kullanın.
6. Köpük çıkarılmalıdır, aksi takdirde sıkışmayı çabucak kullanılamaz hale getirir.

Kıyma makinesinden limon reçeli için basit bir tarif

Meyveleri dilimlemeyi sevmiyorsanız, doğramak için kıyma makinesi kullanabilirsiniz. Bitmiş ürün daha sonra kıvamda bir kıvamda veya reçel gibi olacaktır.

Gerekli ürünler:

• limonlar - 1 kg;
• saf (klorlanmamış!) su - 350 ml;
• toz şeker - 1,2 kg.

Tarifin nüansları:

1. Turunçgiller suda birkaç kez yıkandıktan sonra kabuğu ince bir rende ile kesmeniz gerekir. Ardından beyaz kısmı ellerinizle çıkarın.
2. Meyveyi ikiye bölün, limon reçeline gereksiz acı katacakları için tüm tohumları seçin.
3. Kıyma makinesi hazırlayın. Meme çok sığ olmamalıdır.
4. Elde edilen limon püresini bir tencereye dökün, rendelenmiş kabuğu rendesini ekleyin.
5. Tarifte belirtilen miktarda suyu başka bir kaba dökün, kaynatın ve yavaş yavaş şekeri ekleyin. Köpüğü çıkarırken tatlı sıvının pişirilmesi yaklaşık 3 dakika sürer.
6. Şurubu ocaktan alın, hafifçe soğutun (80 dereceye kadar, daha düşük değil).
7. Kaynama anından itibaren patates püresine tatlı sıvıyı dökün, 5 dakika pişirin. Bundan sonra kokulu kütlenin soğumasına izin verin.
8. Şurubu süzgeçten geçirip 10 dakika daha pişirin.
9. Limonları şurupla dökün, 1 saat daha bekletin.
10. Reçel bu zamana kadar kuvvetli bir şekilde koyulaşacağından, kütleyi 20 dakika boyunca sürekli karıştırarak kaynatın.
11. Bitmiş ürünü küçük kavanozlara koyun ve hemen yuvarlayın. Bir havlu altında soğutun ve saklayın.

Kış için "beş dakika" limon reçeli

Meyvenin hazırlanmasından reçelin kavanozlara dökülmesine kadar olan tüm çalışma 50 dakika sürer.

Reçel için minimum ürüne ihtiyacınız var:

• turunçgiller - 3-4 adet;
• şeker - 1 kg.

İşin aşamaları:

1. Turunçgilleri durulayın, soyun, parçalara ayırın ve bir blender ile öğütün.
2. Limonları şekerle örtün, karıştırın ve meyve suyu çıkana kadar 10-15 dakika bekleyin.
3. Bundan sonra, kütleyi kaynatmanız, ardından sıcaklığı düşürmeniz ve 5 dakika pişirmeniz gerekir. Jelleştirici şeker kullanılıyorsa pişirme süresi sadece 1 dakikadır.
4. Kavanozlara sıcak dökün, yuvarlayın.

Orijinal limon kabuğu reçeli

Kabuğu ile birlikte meyvelerin kullanıldığı tarifler olduğu için turunçgilleri soymak için zaman harcamanıza gerek yoktur. Pek çok insan bu durumda tatlının tadı acı olacağını düşünüyor. Sonuç, altın bir reçeldir: orta derecede aromatik ve lezzetli. Bu tür bir reçel, bu arada, soğuk mevsimi başladığında sonbaharın sonlarında ve kışın, imkansız olduğu için olacaktır. Daha net hale getirmek için, aşağıda adım adım fotoğraflarla limon reçeli tarifi olacaktır.

Kompozisyon:

• limon - 1 kg;
• toz şeker - 700-800 g (tat tercihlerine bağlı olarak);
• sofra tuzu - 1 yemek kaşığı. l.

Adım adım pişirme süreci:

1. Limonları durulayın, 4 parçaya bölün. Geniş bir leğene soğuk su dökün, içindeki tuzu eritin. Bundan sonra meyvenin dörtte birini düzenleyin. 3 gün boyunca suyu tuzsuz değiştirmeniz gerekir. Bu işlem kabuğun acılığını giderecektir.
   
2. 4. gün limon dilimlerinden deriyi kesin, bir tencereye koyun, üzerine su dökün ve pişirin. Kaynattıktan sonra sıvıyı boşaltın, soğuk su ekleyin ve tekrar ocağa alın. Yani 3 kez tekrarlayın.
   
3. Sonra sıvıyı boşaltın ve kütleyi bir karıştırıcıdan geçirin.
   
4. Her limon diliminden şeffaf bölmeleri ve beyaz lifleri çıkarın. Limonu küçük parçalar halinde kesin.
   
5. Kabuk püresini ve doğranmış turunçgilleri karıştırın, bir kaseye koyun, toz şeker ekleyin.
   
6. Sürekli karıştırarak limon reçeli pişirmek 30-40 dakika sürer. Bitmiş reçel kalın.
   
7. Kütle soğumadığı halde kavanozlara aktarılmalı ve yuvarlanmalıdır. Ek sterilizasyon gereklidir, ancak termal değildir, ancak kalın bir örtü altında.
   

Lezzetli limon kabuğu reçeli

Kabuklu limon reçeli acı bir tada sahiptir. Ancak bu tadı beğenmiyorsanız, sorunu çözmek kolaydır: kokulu bir tatlıyı kabuğu olmadan pişirin.

Reçel yapmak için ihtiyacınız olacak:

• limonlar - 9 adet;
• toz şeker - 1,5 kg;
• su - 1 yemek kaşığı.

Pişirme kuralları:

1. Meyveleri yıkayın, kabuğunu kesin. Bu bir rende veya bıçakla yapılabilir.
2. Soyulmuş turunçgilleri soğuk suya koyun ve 15 dakika bekletin.
3. Düz daireler halinde kesin.
4. Bir tencerede sıcak su ve şekeri karıştırın ama pişirmeyin, tamamen eriyene kadar bekleyin.
5. Limonları bir tencereye koyun ve 10 dakika pişirin.
6. 8 saat sonra pişirme işlemine 10 dakika daha devam edin.
7. Sonuç, küçük kavanozlara sıcak olarak dökülmesi gereken hassas, yumuşak bir tatlıdır.

Vanilya ve lavanta ile limon reçeli

Lavanta, turunçgillerle iyi gider, ancak aromalarını bozmaz, aksine tamamlar, rafine eder.

Bu tarif reçel seçeneği için ihtiyacınız olacak:

• limonlar - 3 adet;
• şeker - 0.8 kg;
• kurutulmuş lavanta çiçekleri - 1 çay kaşığı;
• vanilya - 1 tutam;
• su - 1 yemek kaşığı.

Nasıl düzgün pişirilir:

1. Yıkanmış meyveler soyulmaz, dilimler veya küpler halinde kesilmez.
2. Limonları bir tencereye koyun, limon suyunun öne çıkması için birkaç saat şekerle kaplayın.
3. Kütle kaynamaya başlar başlamaz lavanta ve vanilyayı ekleyin. Ateşi azaltmayın, bir saatin üçte biri kadar kaynatın, ardından 30 dakika daha düşük bir sıcaklıkta.
4. Ocaktan çıkarmadan limon reçeli hazırlanmış kaplara serilir.

Limon ve muz reçeli tarifi

Limon ve muz birbirini mükemmel bir şekilde tamamlar. Narin bir dokuya, enfes aromaya ve tada sahip bir tatlı ortaya çıkıyor. Ve muz dilimleri ne kadar lezzetli görünüyor!

Reçel bileşimi:

• limonlar - 1 kg;
• olgun muz - 5 adet;
• toz şeker - 6 kg.

Tarifin özellikleri:

1. Muzlar akan su altında yıkanır, soyulur ve dilimler halinde kesilir.
2. Yıkanmış limonlar kabukla birlikte kıyma makinesinden geçirilir.
3. Muzları ve limonları bir kapta karıştırın, üzerine toz şeker serpin. Karışımı bir kenara koyun ve meyve suyunun görünmesini bekleyin.
4. Reçeli, içeriği sürekli karıştırarak kısık ateşte pişirin (35 dakika).
5. Sıcak limon tatlısı kavanozlara konur ve sarılır.

Pişirmeden limon reçeli için hızlı bir tarif

Hızlı bir şekilde reçel yapmanız gerekiyorsa, bu tarifi kullanabilirsiniz:

• limonlar - 1 kg;
• toz şeker - 700-900 g (tada bağlı olarak).

Nasıl pişirilir:

1. Acıyı gidermek için limonları 10 saniye kaynar suya batırın.
2. Parçalara ayırın, tohumları çıkarın.
3. Şekerle kaplayın.
4. 30 dakika sonra kıyın.

İşte bu, pişirme işlemini tamamlar, çay içebilir veya soğuk algınlığı tedavisi alabilirsiniz.

Hurmalı aromatik limon reçeli

Bu reçel alışılmadık bir şey, biraz yiyebilir, örneğin kurabiyelere yayabilir veya onunla çay içebilirsiniz. İlk defa az miktarda ürün kullanmanız gerekiyor. Beğendiyseniz, her zaman tekrar edebilirsiniz.

Malzemeler:

• tarihler - 350 g;
• turunçgiller - 500 g;
• toz şeker - 500 g;
• su - 200 ml.

Tarifin özellikleri:

1. Şurubu kaynatın.
2. Tohumları tarihlerden çıkarın, posayı doğrayın.
3. Hurmaları şurup içine dökün.
4. Narenciyenin yarısını soyup doğrayın, bir tencereye koyun. Karışım koyulaşana kadar kısık ateşte pişirin.
5. Meyveli reçel seviyorsanız olduğu gibi bırakabilirsiniz. İstenirse bir blender ile öğütün. Sonra hurma-limon reçeli alırsın.
6. Kavanozlara sıcağı yerleştirin, serin bir yerde saklayın.

Yavaş bir tencerede kış için limon reçeli nasıl pişirilir

Çok pişiricinin varlığı, limon reçeli yaparken hostesin çalışmasını kolaylaştıracaktır.

Tarif bileşimi:

• su - 2,3 l;
• toz şeker - 2,5 kg;
• limonlar - 2 kg;
• bal - 50 g;
• vanilya şekeri - 1 poşet.

Çoklu pişiriciyi kullanma kuralları:

1. Limonları yıkayın ve birkaç dakika sıcak suya koyun (kabuğundaki acıyı gidermek için).
2. Meyveleri ince halkalar halinde kesin, tohumları yol boyunca atın.
3. Çok pişirici kaseye su dökülür, limonlar eklenir, "Güveç" modunda 1 saat pişirmeye ayarlanır.
4. Daha sonra kalan malzemeleri ekleyin, karıştırın ve 1 saat daha pişirmeye devam edin.

Sadece kavanozlara yerleştirmek için kalır.

Mikrodalga Limon Reçeli Tarifi

Lezzetli ve aromatik reçellerin hazırlanmasına yardımcı olacak bu tür mutfak ekipmanıdır. Pişirme süresi - 30 dakika.

Ne bilmek istiyorsun:

1. Tüm tohumları limonlardan çıkarın.
2. Mikrodalgayı güçlü bir moda getirin.
3. Bardağı sadece tutacaklarla alın.
4. İçindekileri zaman zaman karıştırın.
5. Reçeli mikrodalgaya koymadan önce şekeri tamamen çözmeniz gerekir.

Tarif bileşimi:

• limonlar - 500 g;
• su - 300 ml;
• toz şeker - 3 yemek kaşığı.

Hazırlık:

1. Limonları kabuklarıyla birlikte çok ince dilimleyin.
2. Hamurdan kemikler seçin ve istenen derinlikte bir kaseye koyun, su ekleyin.
3. Çalılığı 10 dakika koyun ve kaynamasını bekleyin. Kabı çıkarın ve toz şeker ekleyin.
4. Kumun mümkün olduğunca çözülmesi için iyice karıştırın. Limon reçelini 8 dakika daha pişirin, kütleyi karıştırdığınızdan emin olun.
5. Kabı mikrodalgadan dikkatlice çıkarın. 5 dakika sonra kavanozlara dökün ve yuvarlayın.

İşte bu, mikrodalgadaki limon reçeli hazır.

Limon reçeli nasıl saklanır

Depolama için, + 9 ... +15 derecelik bir sıcaklığı korumanız gereken serin ve karanlık bir oda seçin. Reçel ısıl işleme tabi tutulmuşsa, yararlı ve tat nitelikleri 2 yıla kadar korunur.

Sonuç

Limon reçeli yapmak kolaydır. Böyle bir tatlı, özellikle herhangi bir zamanda pişirilebildiği için her evde olmalıdır.

Önerilen girişler

Bütün Meyveli Çilek Reçeli

Lezzetli yabani çilek reçeli

Lezzetli yeşil domates reçeli nasıl yapılır

Trabzon hurması reçeli - fotoğraflı tarif

Trabzon hurması reçeli tarifi

Limonlu Karahindiba Reçeli

Ravent reçeli, kışın patates püresi ve jöle için lezzetli tarifler

Kış için kiraz ve ahududu reçeli

Evde kiraz marmelatı: jelatinli agar tarifleri