İçerik
Kombu çayı temelinde hazırlanan kvas oldukça popüler bir içecektir. Özellikle yazın sıcak havalarda talep görmektedir. Bu tür kvaslar sadece yetişkinler tarafından değil aynı zamanda çocuklar tarafından da içilir. Pek çok insan infüzyon üretimini demleme ile karşılaştırır, bu nedenle içindeki alkol içeriği sorusu oldukça doğaldır. Çocuklarının diyetine şifalı bir içecek eklemek isteyen hamile kadınlar ve anneler bunu bilmek ister. Kombucha'da alkol olup olmadığı, genellikle sürücüleri ve alkol bağımlılığı kodlu kişileri endişelendiren bir sorudur.
Bir içeceği alkolik olarak sınıflandırmak mümkün mü - pek çok kişiyi endişelendiren bir soru
Alkollü Kombucha veya Değil
Japon ve Mançurya mantarları, Kombuha, Fango, Zooglea - bunların tümü, maya mantarlarının, asetik asit bakterilerinin ve tek hücreli organizmaların karmaşık bir simbiyozu olan canlı bir kültürün mukoza zarı için diğer isimlerdir. Yardımı ile kvas adı verilen tatlı ve ekşi karbonatlı bir içecek hazırlanır. Bakteriler için üreme alanı olarak kullanılan çay (siyah veya yeşil) olduğu için çayevi denir.
Pek çok insan kombucha'nın alkol içerip içermediğinden endişe duyuyor. Buna cevap vermek için, bileşimini oluşturan maddeleri ve etkileşimleri sırasında meydana gelen kimyasal süreçleri ayrıntılı olarak incelemek gerekir.
Denizanasına dış benzerlik
Kombucha'da dereceler nasıl oluşur?
Tatlı dem, denizanası için bir başlangıç kültürüdür. Üretimi iki aşamada gerçekleşir. İlk olarak, mantar kültürünün olgunlaşma sürecine fermantasyon eşlik eder. Şeker maya tarafından emilerek alkol ve karbonik asit oluşumuna neden olur.
Bu nedenle, kombucha'nın alkol içeriğiyle ilgili sorular sıklıkla ortaya çıkar. Kvas kullanan kişiler, içeceğin üretimi sırasında gerçekte ne kadar alkol oluştuğunu bilmek isterler. Pişirmenin başlangıcındaki şeker miktarı artar ve 5.5 g / l olur ve sonra bu rakam giderek azalır. Hazırlanan kvastaki son alkol yüzdesini ancak tam fermantasyon sürecini takip ederek öğrenebilirsiniz.
Şekerin maya ile etkileşim aşaması orta düzeydedir. Tamamlandıktan sonra bakteri aktif olarak çalışmaya devam eder. Çalışmalarının sonucu, etil alkolün oksidasyonu ve asetik aside bölünmesidir. Sonuç olarak, kombucha'da neredeyse hiç alkol derecesi yoktur ve içeceğin gerçekten canlandırıcı ve hafif karbonatlı olduğu ortaya çıkar.
İnfüzyona çeşitli meyveler ve meyveler ekleyerek sağlıklı ve lezzetli meyve içecekleri alabilirsiniz.
Kombucha'da ne kadar alkol var
Alkolün hala kombucha'da mevcut olduğu ortaya çıktı, ancak içeriğinin yüzdesi oldukça önemsiz. Ev yapımı bir içecekteki derece sayısı% 0,5-1'i geçmez.
Kombucha ile aynı miktarda alkol bulunur:
- kefir;
- alkolsüz bira;
- meyve ve meyve suları.
Araba kullananlar için kombucha içmek mümkün mü
Kombucha'da alkol derecelerinin varlığı ve özellikle sürücüler için tehlikeli olup olmadığı sorusu, direksiyona geçecekleri endişelendiriyor. Böyle bir içeceğin hiç alkol içermediğini söylemek yanlış olur. Yine de, içinde az miktarda derece vardır ve sürücülerin, onu kullanırken ölçüme dikkat etmeleri önerilir. Seyreltilmiş bir biçimde sürmeden önce infüzyonu almak en iyisidir. Bu, içecekteki derece yüzdesini azaltacak ve böylece trafik polisleri ile görüşürken ortaya çıkabilecek sorunları önleyecektir.
Kodlanmış içecek Kombucha
Alkolizm tedavisi gören kişiler, kombucha'nın kodlama sırasında nasıl etkileyebileceğini bilmelidir. Mantar kvasında derecelerin varlığı sadece kodlanmış insanları değil aynı zamanda sevdiklerini de endişelendiriyor. Kombucha'daki alkol içeriği çok önemsiz olduğu için şifreli kişiler tarafından tüketilebilir. Düzenli olarak kvas içerseniz, alkollü içeceklere olan mevcut özleminizin bile üstesinden gelebilirsiniz. Alkolden çekilme sürecine herhangi bir yan etki eşlik etmez ve alışılmış bir şekilde geri çekilme olmaksızın gerçekleşir.
Kombu çayı yapmak için her tür çay (aromalı olanlar hariç) kullanılabilir.
Kim kombucha içmemeli
Medusomycete az miktarda alkol içerir, ancak aynı zamanda birçok faydalı özelliğe sahiptir. Bir tür sağlık ve uzun ömür iksiri olarak kabul edilir. Ancak kombucha'da alkol derecesi olup olmadığına bakılmaksızın, tüm insanlar tıbbi kvas kullanamaz.
Aşağıdakilerden muzdarip insanlar için diyetinize kombu çayı eklememelisiniz:
- şeker hastalığı;
- hipertansiyon;
- mide ve duodenum ülserleri;
- mantar hastalıkları.
İçecekte alkol bulunması nedeniyle, hamile ve emziren kadınlar ile 12 yaşın altındaki çocuklar için denizanası kullanılması önerilmez. Sinir sisteminin işleyişiyle ilgili sorunları olan ve uykusuzluk çeken kişiler, kvası dereceli olarak dikkatli kullanmalıdır.
Parasetamol, analgin, asetilsalisilik asit ve ayrıca bazı antibiyotikler içeren ilaçlarla birleştirilmesi için dereceli bir içeceğin kullanılması önerilmez.
Sonuç
Kombucha'da alkol minimum miktarlarda bulunur. Kodlu kişiler ve araç kullanan sürücüler için içebilirsiniz. Kontrendikasyon yokluğunda, infüzyonun kullanımı sadece sağlığa faydalı olacaktır. Önemli olan bu canlandırıcı içeceği kötüye kullanmamak. İzin verilen maksimum miktar günde 3-5 bardaktan fazla değildir.
