İçerik
Sessiz avlanmayı sevenler, yaklaşık 20 tür yenilebilir mantar bilirler. Aslında, yemek pişirmeye uygun çok daha fazla tür var. Bunların arasında birçok yenilebilir ve şartlı olarak yenilebilir çeşitler vardır. Bunlara siyah spor stropharia dahildir.
Bir mantarı birçok akraba arasında ayırt etmek için hangi işaretlerle, herkes bilmiyor. Bu tür, birbirine çok benzeyen Strophariceae ailesinin diğer temsilcileri gibi oldukça sık bulunur.
Stropharia blackspore neye benziyor?
Stropharia siyah sporu veya çörek otu, yoğun etli etli yapraklı bir mantardır. Uçuk sarıdan parlak sarıya kadar bir başlığa sahiptir. Çoğunlukla yaz sonunda ve sonbaharda bulunan gruplar halinde büyür.
Koşullu olarak yenebilen bu türün tadı ile ilgili görüşler ikiye bölündü. Bazı mantar toplayıcıları, siyah tohum stropharia'nın belirgin bir mantar aromasına sahip olmadığına inanmaktadır. Mantar zehirli değildir, halüsinojen içermez.
Dışarıdan, blackspore stropharia, champignon'a benzer. Temel fark, ısıl işlem sırasında plakaların kendine özgü rengini kaybetmesidir.
Şapkanın açıklaması
Mantarın ortasında hafif sarımsı bir belirti veya zengin sarı (limon) rengi olan beyaz bir başlık vardır. Kenarlar beyazdır. Renk düzensizdir, büyüme ile birlikte kapak kaybolur.
Çapı 8 cm'ye ulaşır, genç örnekler - 2 cm'den, şekil yastık şeklindedir, yaşla birlikte açılır, secdeye dönüşür. Kapağın kenarları boyunca pullar bulunabilir - yatak örtüsünün kalıntıları. Yağmurlu ve nemli havalarda kapak yağlı hale gelir.
Plakalar orta sıklıkta, aralıklı olarak, pediküle bir dişle yapışık olarak yerleştirilmiştir. Büyüme başlangıcında grimsi renktedir, sporların olgunlaşmasıyla gri-griden siyah-menekşeye zengin bir renk alırlar.
Bacak açıklaması
Blackspore stropharia'nın bacağı 1 cm çapında hemen hemen düzdür, yüksekliği 10 cm'ye kadar çıkar Bacağın üst kısmında olgunlaştıkça koyulaşan düzgün, düzgün bir halka vardır.
Bacağın alt kısmı beyaz pullarla kaplıdır. Şekil, altta bir kalınlaşma ile silindiriktir. Yukarıda, kırılmada katıdır, altı oyuktur. Yüzeyde nadiren sarımsı lekeler olabilir.
Stropharia chernosporova nerede ve nasıl büyür?
Çayırları, tarlaları, meraları tercih eder. Otlarda, daha çok pelin çalıları arasında büyür. Kumlu ve gübreli toprakları sever. Ormanlarda daha az yaygındır, yaprak döken ağaç türlerini tercih eder. Bahçelere sık sık ziyaretçi.
Siyah tohumlu stropharia, gruplar halinde veya tek başına, genellikle 2-3 mantarın iç içe büyümesinde büyür. Ülkenin güneyinde dağılan aktif büyüme, yazın başlarında gerçekleşir ve sonbaharın sonuna kadar devam eder. Kuru dönemlerde büyümeyi durdurur.
Mantar yenilebilir mi değil mi
Stropharia chernosporovaya, şartlı olarak yenilebilir mantarlar kategorisine aittir. Mantar zehirli bileşenler içermez, halüsinojene ait değildir.
Kırıldığında tatlı bir kokuya sahiptir. Isıl işlem sırasında plakaların rengini kaybeder.Stropharia'dan yapılan siyah spor yemekleri parlak bir mantar tadı ve aromasına sahip değildir. Bu nedenle, bu tür mantarlar mantar toplayıcıları arasında popüler değildir.
Çiftler ve farklılıkları
Stropharia chernosporova'nın, yakından incelendiğinde ayırt edilmesi oldukça kolay olan ikizleri vardır:
- Champignon, kaba veya ince - yenilebilir zehirsiz mantar. Karakteristik bir fark, champignonun plakaların farklı bir şekline ve rengine, daha büyük bir halkaya, sporların kremsi bir rengine sahip olmasıdır;
- Erken polevik (erken tarla faresi, erken agrocybe) dışa doğru siyah tohum stropharia'ya benzer. Stropharia'dan farklı olarak yenilebilir, belirgin bir mantar aromasına sahiptir. Yazın ilk aylarında meyve verir. Aradaki et kahverengi, bacak kremsidir.
Sonuç
Stropharia chernosporovaya, çayırları, tarlaları ve bahçeleri tercih eden şartlı olarak yenilebilir bir mantardır. Nadiren ormanlarda bulunur ve kuraklık sırasında büyümeyi ve meyve vermeyi durdurur. Mantar toplayıcılara aşina olmadığından, uygun şekilde işlenirse yemek pişirmede kullanılabilir. Yapının ve rengin özelliklerini dikkatlice inceledikten sonra, onu zehirli örneklerle karıştırmak zordur.
