İçerik
Clavulina rugose, Clavulinaceae familyasının nadir ve az bilinen bir mantarıdır. İkinci adı - beyazımsı mercan - bir deniz polipiyle görünüşteki benzerliğinden dolayı aldı. Bu tür mantarların yenip yenemeyeceğini, ikizlerden nasıl ayırt edileceğini öğrenmek önemlidir.
Kırışık klavulanlar neye benziyor
Dışa doğru, clavulina beyaz mercana benzer. Şeklinde, tabandan zayıf bir şekilde dallanmış bir çalı veya geyik boynuzlarını andırır.
Mantarın gövdesi belirgin değil. Meyve gövdesi 5-8 cm yüksekliğe ulaşır, nadiren 15'e kadar büyür. 0,4 cm kalınlığında birkaç buruşuk veya pürüzsüz daldan oluşur, boynuz şeklinde veya kıvrımlı, hafif basık, nadiren içi boş olabilirler. Genç örneklerde dalların uçları sivriltilir, daha sonra yuvarlak, klavikatlı, geniş, bazen pürüzlü hale gelirler. Meyve gövdesinin rengi beyaz veya kremdir, daha az sıklıkla tabanda kahverengimsi sarımsı bir renk tonu vardır. Mantar kuruduğunda koyulaşır ve koyu sarı olur. Klavulinin eti hafif, kırılgandır ve pratik olarak kokusuzdur.
Sporlar beyaz veya kremsi, elipsoidal ve orta büyüklüktedir.
Kırışık klavulanların büyüdüğü yer
Beyazımsı mercan Rusya'da, Kuzey Kafkasya'da, Kazakistan'da, Batı Avrupa ülkelerinde yaygındır. Yosunlarda iğne yapraklı ormanlarda yetişir. Tekli örneklerde veya küçük gruplar halinde oluşur - her biri 2-3 parça.
Ağustos ayının ikinci yarısından Ekim ortasına kadar meyve veren. Kuru zamanlarda meyve veren gövdeler oluşmaz.
Buruşuk klavulan yemek mümkün mü
Koşullu olarak yenilebilir bir tür olarak kabul edilir, dördüncü lezzet kategorisine aittir. Beyazımsı mercanın gastronomik değeri düşüktür, bu nedenle nadiren hasat edilir.
Kırışık klavulanlar arasındaki fark nasıl anlaşılır?
Beyazımsı mercanın zehirli muadili yoktur.
Çeşitli ilgili türlerle karıştırılabilir.
Clavulina kül grisi
Meyve gövdeleri 11 cm yüksekliğe ulaşır, diktirler, en dipten kuvvetlice dallanırlar. Genç mantarların rengi beyazdır, olgunlaştığında kül grisine dönüşür. Dallar buruşuk veya pürüzsüz olabilir, bazen uzunlamasına oluklara sahip olabilir, uçlarında önce keskin, sonra körelir. Kağıt hamuru kırılgan, lifli ve beyazımsıdır. Çoğunlukla meşe ağaçlarının altında, nemli yaprak döken ormanlarda yetişir. Tek başına veya küçük gruplar halinde oluşur. Yaz sonu, sonbahar başında meyve verir. Yenilebilir türlere aittir.
Clavulina mercanı
Diğer bir isim ise tepeli gürgendir. Daha az yükseklik ve daha kalınlık bakımından göreceliğinden farklıdır. 2-6 cm'ye kadar büyür, tabanda genişliği 1 cm'ye ulaşır, uçlarında tarağı andıran kısa ince dişlere ayrılan çok sayıda dalı vardır. Spor tozu beyazdır. Meyveli gövdenin rengi uçlarda açık, tüylü, grimsi, bazen leylak rengi ve hatta siyahımsıdır.Gözenekler pürüzsüz, geniş ölçüde eliptiktir. Meyve eti kırılgandır, yumuşaktır, tadı ve kokusu hemen hemen hiç yoktur.
Farklı ormanlarda büyük gruplar halinde büyür, genellikle halkalar oluşturur. Clavulina mercanı, dünya çapında ancak az bilinen bir mantardır. Bazı kaynaklarda, düşük tadı ile şartlı olarak yenilebilir olarak sınıflandırılır. Tüketim için alınması kabul edilmez. Diğer kaynaklara göre bu mantar yenmez, acı bir tadı vardır.
Sonuç
Clavulina rugosa, mercana benzerliğinden dolayı egzotik bir görünüme sahiptir. Diğer benzer mantarlardan daha az gürlükte farklılık gösterir ve genellikle hayvanların boynuzlarına benzer. Çin gibi bazı ülkelerde geleneksel tıpta kullanılmaktadır. Bir dizi kozmetik şirketi, yaşlanma karşıtı ürünlerde klavulin içerir.
