İçerik
Mükemmel sululuk ve tatlılık dengesine sahip, tamamen olgunlaşmış bir nar seçmek kolay değildir. Bilgili tüketiciler, büyük bir güney meyvesinin olgunluğunu görsel olarak belirlemeye izin veren uzun vadeli gözlemlere dayanan çeşitli numaralara aşinadır. Dokunsal deneyim becerileri de bir vitamin satın alımını seçmeye yardımcı olur.
Nar ne zaman satın alabilirsin
Narın olgunlaşma zamanı sonbahardır. Zaten sezon dışı döneminin ilk aylarında, yeni bir mahsul satışa çıkıyor. Kasım, Aralık ve Ocak aylarında marketlerde taze, sulu ve tam olgunlaşmış meyveler seçilir. Nar, birçok ülke için bir ihracat nesnesidir. Yeni bir ürün satın almak için satın almadan önce şunları inceleyebilirsiniz:
- meyvelerin raflara gittiği yer;
- belirli bir ülkede hasat hangi mevsimdir.
Uzmanlar, yukarıdaki fotoğrafta olduğu gibi, yüksek kaliteli olgun narları seçmenizi tavsiye ediyor:
- kışın - Latin Amerika'da büyümüştür;
- baharda - Türkiye ve Mısır'dan ithal;
- yazın - Yunanistan'dan;
- sonbaharda - Kafkasya ve Orta Asya'dan getirildi.
Doğru olgun nar nasıl seçilir
Kırmızı tatlı suyu sıçrayan taneli meyveler ucuz değildir. Bu nedenle, olgun ve kaliteli bir nar seçmek için, bayat veya çürümüş değil, özelliklerini tanımak daha iyidir.
Narın olgunluğu görünümüne göre nasıl belirlenir
Nar seçerken, tanelerin sulu kabuğunun genellikle olgun ve tatlı olduğu ve dilimler arasındaki filmin ince ve şeffaf olduğu büyük örneklere yakından bakmalısınız. Pembemsi turuncudan farklı kırmızı tonlarında kabuğu olan mağazalarda en yaygın meyve. Kapak ayrıca parlak kırmızı veya yoğun bordo renktedir. Narın olgunluğu genellikle kabuğun rengine göre belirlenir. Diğer renklerin bazı çeşitleri vardır:
- pembemsi yeşil;
- beyaz;
- krem.
Et ayrıca sadece hafif pembemsi olabilir. Ancak bu tür çeşitler nadiren satışa çıkar. Çoğu zaman, Türkiye, Mısır, İran, İspanya'da yetiştirildikleri bölgelerde satın alınırlar. Kırım'da bu tür narlara sahip ağaçlar büyür.
İyi Bir Nar Kokusu Nasıl Seçilir
Yararlı lezzetli bir meyve, kesilmezse ve çatlak yoksa kokmaz. Bu nedenle aroma yaymayan doğru narı seçin. Herhangi bir koku duyarsanız, meyve nakliye sırasında zarar görmüş olabilir. Sıkıştırma veya güçlü bir darbe nedeniyle cilt çatladı ve içeride çürüme süreçleri başladı. Uygun olmayan koşullarda depolamadan dolayı emilmiş yabancı bir koku da mümkündür.
Sertliğe göre lezzetli bir nar nasıl seçilir
Satın alırken, dokunsal yöntemi de kullanırlar. Bir mağazada nar seçerken, kabuğunun ne kadar sert olduğunu belirlerler. İdeal olarak, eşit değildir, ancak çatlaksız, kuru ve yoğun kıvrımlıdır. Görünüşe göre ince kabuk, meyve suyu ile dökülen taneleri zorlukla geri tutuyor ve bu nedenle hafifçe deforme oluyor. Hafifçe sıkıldığında sıralar halinde yoğun tahıllar hissedilir. Kabuk da güçlüdür ve tırnakla kaldırılamaz. Yumuşak alan, darbeden kaynaklanan çürütücü süreçleri gösterir.
Olgun bir narın bir başka özelliği de hoş, hafif algılanabilir bir pürüzlülüktür. Dış pürüzlülük, meyvelerin yeterince şeker biriktirdiğini ve tam olgunluk anında toplandığını gösterir. Sadece ağaçta tamamen olgunlaşmış bir nar, maksimum sulu ve tatlılık konsantrasyonuna sahip olacaktır.
Meyveyi seçtikten sonra kolayca sallayabilirsiniz. İyi kalitede kabuk, tanelere sıkıca yapışır. Eldeki katı bir nesne hissi. Uzun süredir yatmakta olan meyveler kurur, meyve eti sululığını önemli ölçüde kaybeder. Tahılların kabuğu halsizleşir, tadı bozulur.
Bir sonraki olgunluk göstergesi - üstteki taç, kahverengimsi bir gölgenin kuru üçgen sepalslarından oluşur veya tüm kabuğun ana rengine karşılık gelir. Kaliteli bir ürün seçerken, sepallerin içi yeşil veya çok odunsu olmamalıdır. Önemli bir nokta - olgun meyvelerde sepals açık, dışa dönük.
Narın olgunluğu ağırlıkça nasıl belirlenir
Satın alırken olgun bir nar seçmenin en kolay yolu, 8-10 cm çapındaki ağırlığına ve boyutuna odaklanırsanız. Kural olarak, ağırlığı 400-700 gr aralığında olan meyveler pazara getirilir, olgunlaşmadan toplanan meyvelerin daha küçük bir kütleye sahip olması oldukça olasıdır. İri narların taze ve sulu taneleri vardır. Tam olarak aynı hacme sahip iki meyve arasından daha ağır olanı seçin. Kütle, hamurun sulu olduğunu gösterir. Solma nedeniyle suyunun bir kısmını zaten kaybetmiş olan kurutulmuş bir numune de daha az ağırlığa sahip olabilir. Ya da tam tersine, olgunlaşmak, doldurmak için zaman yoktu.
Deneyimli tüketiciler, daha lezzetli olma eğiliminde olduğu için daha ağır meyveyi seçerler:
- kağıt hamuru meyve suyu ile doldurulur;
- yeterince şeker maddesi birikmiştir.
Sese göre tatlı nar nasıl seçilir
Hızlı bir zeka, iyi bir narı belirleyen başka bir yöntemi uygulamanıza yardımcı olacaktır. Turta tadı olan bu taneli meyvelerin, mutlak olgunluklarında ilginç bir şekilde rezonansa girebileceği ortaya çıktı. Piyasadaki bir satıcı ile bu şekilde seçilmesi mümkün olmayabilir. Ve süpermarketlerdeki yerleşim düzenlerinde, en meraklı alışveriş yapanlar dikkatli bir şekilde antrenman yapıyor. Görünüm kriterlerine göre seçilen el bombasına hafifçe vurarak fetüsün çıkardığı sesi dinleyin. Birçok kaynak, maksimum şeker içeriğine ulaşan ve meyve suyu ile doldurulmuş kaliteli numunelerin özel bir ses çıkardığını iddia ediyor. Metal bir nesneye hafifçe vurularak üretilen zil sesi ile karşılaştırılmıştır.
Bu rezonans, nar özünde oluşan önemli miktarda meyve suyundan kaynaklanmaktadır. Kuru veya olgunlaşmamış meyveler de dokunmaya tepki olarak, ancak farklı bir şekilde rezonansa girerler. Tam bir kabuğa sahip düşük kaliteli meyveler donuk, zar zor farkedilebilen bir uğultu çıkarır. Hasarlı cilt, herhangi bir sesin alınmasını engeller. Sadece deneyimli alıcılar ürünü bu şekilde seçerler. İlk önce evde denemek en iyisidir.
Sesle kaliteli bir kopya seçmek için biraz radikal bir yöntem de var. Yumruğunuza bir el bombası sıkıştırmaya çalışırsanız, hafif bir çatırtı ayırt edebilirsiniz. Ayrıca taze ve olgun bir ürünün yeterli bir göstergesi olduğu söyleniyor.
Bozulmuş bir nar nasıl belirlenir
Önerilen meyvelerden meyve seçerken, her şeyden önce görsel değerlendirmeye güvenirler. Kabuğun rengi, narın olgunlaşıp olgunlaşmadığını belirler ve ardından daha sofistike kalite kontrol yöntemlerine başvurulur. Dikkat işaretleri şunlardır:
- kabuğa mekanik hasar;
- düzgün bir yüzeyde keskin bir şekilde öne çıkan farklı renkteki noktalar;
- kabukta çukurlar ve çatlaklar.
Narın alınmasına izin veriliyorsa, her yönden incelenmeli ve şunlara dikkat edilmelidir:
- kabuğun güvenliği için;
- tonda benzer taşmalarla kapağın tek tip bir renginin varlığı;
- meyvenin sertliği;
- kuru çanak yaprakları ve kahverengi renkleri;
- koku eksikliği.
Yumuşak yamalı narlar tereddüt etmeden bir kenara atılır, çünkü bu şımarık bir ürünün açık bir işaretidir. Dahası, sadece bir dilim kalitesiz olabileceği gibi, tüm komşuları da kalitesiz olabilir. Kusur, çeşitli çürüme patojenleri ile darbe, donma veya enfeksiyondan kaynaklanır. Kategorik olarak, kapağın yumuşak alanında küçük bir siyah lekenin görülebildiği nar satın almayı seçmezler. Böyle bir leke, işlemin büyük olasılıkla tüm dilimlere yayıldığı yerden bir çürük odağının açık bir işaretidir.
Meyve satın almaktan, narları olgunluğuna göre, parlak bir kabuğa sahip, pürüzlülüğü olmayan, olgunlaşmamışlıklarını gösteren seçmekten kaçının. Çatlak örnekler tehlikelidir çünkü fermantasyon genellikle havanın etkisi altında içlerinde gelişir. Sonuç olarak, mantarlar zaten tahılların kabuklarının yüzeyine yayılmıştır.
Nar seçerken, hangi meyvelerin uzun süre saklandığı da dokunuşta anlaşılır. Bu tür örneklerde, kabuk çok kuru, incedir ve yakınında boşluklar belirgindir.
Sonuç
Nar, olgun ve tatlı seçimi, alınan tavsiyelere göre gözlem geliştirmek anlamına gelir. Uzmanların tavsiyelerini uygulayarak, nar seçerek sağlıklı ve lezzetli meyvelerin tadını çıkarırlar.
