İçerik
Kalmyk ineği, muhtemelen Tatar-Moğollar tarafından Kalmyk bozkırlarına getirilen eski sığır ırklarından biridir. Daha doğrusu, Tatar-Moğol sürüsüne katılan göçebe-Kalmıklar.
Daha önce, Kalmyk kabileleri Güney Altay, Batı Moğolistan ve Batı Çin'in zorlu koşullarında yaşıyordu. Herhangi bir göçebe gibi, Kalmyks de çiftlik hayvanlarını çok önemsemedi ve hayvanları hem yazın hem de kışın kendi başlarına yiyecek almaya bıraktı. Yaz ve kış jütleri, hayvanlara açlık grevleri durumunda hızla yağ almayı ve en iyi kalitede olmayan minimum yemle yapmayı "öğretti". Ve ayrıca uzun geçişlerde dayanıklılık oluşturdu. Yiyecek arayan bir Kalmyk ineği günde 50 km'ye kadar yürüyebilir.
Cinsin tanımı
Güçlü bir anayasaya sahip hayvanlar. Uyumlu bir yapıları var. Çok hareketlidirler. Kalmyk inek cinsi, boy olarak çok büyük değildir. Cidago yüksekliği 126-128 cm Eğik uzunluk 155-160 cm Germe indeksi 124. Göğüs çevresi 187 ± 1 cm Metacarpus çevresi 17-18 cm Kemik indeksi 13.7. İskelet ince ve sağlamdır.
Baş orta büyüklükte, hafiftir. Boğaların bile hilal şeklinde boynuzları vardır. Boynuzların rengi açık gridir. Burun aynası hafiftir. Boyun kısa, kalındır ve iyi gelişmiş kaslara sahiptir. Omuzlar geniş ve iyi tanımlanmıştır. Göğüs kafesi sığdır. Kaburgalar namlu şeklindedir. Göğüs özellikle boğalarda iyi gelişmiştir. Sırt düz ve geniştir. Sağrı ya ineklerdeki cidagolarla aynı hizadadır ya da boğalarda cidagoların altındadır. Krup düz. Bacaklar uzun, iyi oturmuş.
Kalmyk ineklerinin rengi kırmızıdır. Baş, alt gövde, kuyruk ve bacaklarda olası beyaz lekeler ve çıkıntılar.
Üretken özellikler
Cins et üretimi için olduğundan, süt verimi düşüktür, yağ içeriği% 4,2-4,4 olan sadece 650 ila 1500 kg süttür. Bir Kalmyk ineğinin laktasyon süresi 8-9 aydır.
Bu buzağılar temsilcilerdir sığırlar ayrıca onları kendilerine saklamayı, kendi efendilerini bile onlardan uzaklaştırmayı tercih ederler.
Et özellikleri açısından, bu cins Rusya'nın en iyi yetiştirilen türlerinden biridir. Yetişkin inekler ortalama 420-480 kg, boğalar 750-950 ağırlığındadır. Bazı üreticiler 1000 kg'dan daha ağır olabilir. Buzağılar doğumda 20-25 kg ağırlığındadır. 8 ayda sütten kesilme sırasında ağırlıkları zaten 180-220 kg'a ulaşıyor. 1.5-2 yaşlarında, Kalmyk cinsinin gobileri zaten 480-520 kg ağırlığa ulaşıyor. Bazı durumlarda ortalama günlük kilo artışı 1 kg'a ulaşabilir. Düzgün beslenen hayvanlardan kesim verimi% 57-60'tır.
Fotoğraf, Kalmyk ırkının modern üreme boğalarından birini göstermektedir.
Erken olgunlaşan tip daha küçüktür ve hafif bir iskelete sahiptir.
Kalmyk sığırından elde edilen dana etinin tadı oldukça yüksektir. Hayatta kalma ihtiyacı, Kalmyk sığırlarının olası tüm yerlerde yağ biriktirmesine neden oldu. Besi alınmış bir hayvan 50 kg'a kadar iç yağa sahip olabilir. Deri altı ve etin lifleri arasında biriken dışında. Meşhur "mermer" etin Kalmyk boğalarından elde edilmesi kas lifleri arasında biriken yağ sayesindedir.
Boğalar
Kalmyk cinsinin artıları
Birkaç yüzyıl boyunca zor yaşam koşulları, Kalmyk sığırlarının üreme yetenekleri üzerinde olumlu bir etkiye sahipti. Kalmyk inekleri, yüksek tohumlama oranı ile ayırt edilir:% 85-90 ve kolay buzağılama, yüzyıllar boyunca insan yardımı olmadan yapmak zorunda olmaları ve tüm rüzgarlara açık bozkırda buzağı olmaları nedeniyle. Buzağılar soğuk algınlığına çok duyarlı değildir.
Kış için, Kalmyk hayvancılığı, geceyi karda sonuçsuz geçirmesine izin veren kalın bir astarla büyür. Kalmyk inekleri soğuktan sadece astarla değil, aynı zamanda yaz boyunca büyüdükleri kalın deri altı yağ tabakasıyla da korunur. Kalmyk ineği, büyük yağ rezervleri nedeniyle buzağılamadan önce 50 kg'a kadar kilo verebilir ve bu hiçbir şekilde buzağı kalitesini ve süt miktarını etkilemez.
Kalmyk çiftlik hayvanları, çok yetersiz bir yem üssünde yaşayabilir. Yazın yanmış bozkırda dolaşır, kışın kar altından kuru ot kazar. Kalmyk sürüleri için tek tehlike jüt. "Siyah" jüt, kuraklık nedeniyle çimlerin yandığı, büyümek için vakti olmadığında yazın. Ve kışın, kar kalın bir kabuk kabuğu ile kaplandığında "beyaz" jüt. Bu dönemlerde çok sayıda çiftlik hayvanı insan beslenmeden açlıktan ölür. Sadece inekler değil, aynı zamanda "serbest" otlakta tutulurlarsa koyunlar ve atlar da ölür.
Sert bir karasal iklimde yaşayan cins, hem sıcağa hem de soğuğa iyi tahammül etme kabiliyetine sahiptir. Bunun cildin özel yapısı ile kolaylaştırıldığına inanılıyor: her saçın yanında, diğer ırklarda olduğu gibi bir yağ kanalı değil, birkaç tane var.
Kalmyk sığır ırkı, iyileştirilebilen, sadece şımarık olan ırklar grubuna aittir. Çöllerde, yarı çöllerde ve kurak bozkırlarda rakibi yoktur. Bu nedenle, Kalmyk sığırları, diğer ırkların ıslahında kullanılan bir genetik materyal kaynağı olarak korunmaktadır.
20. yüzyılın sonunda inekleri Shorthorn ve Simmental boğalarla geçerek Kalmyk ırkını "iyileştirmek" için girişimlerde bulunuldu. Sonuç tatmin edici değildi ve bugün Rusya'nın çoğunda safkan Kalmyk inekleri yetiştirmeyi tercih ediyorlar. Safkan sığır, sığır eti özelliklerinde Shorthorns ve Simmentals'ı geride bırakıyor.
Bugün ırkın dezavantajları, daha önce buzağıların kurtlardan korunmasına yardımcı olan ve bugün inek sahibinin hayatını tehdit eden aşırı gelişmiş bir anne içgüdüsünü içerir.
Besleme özellikleri
Bu cins inekler, yarı çalılar da dahil olmak üzere sığırlar için uygun olmayan yemleri bile yiyebilirler. Çiftçiler tarafından büyük beğeni toplayan türün en iyi özelliklerinden biri, çiftlik hayvanlarının konsantre yemlere ihtiyaç duymadan tek başına otla beslenebilmesidir. Yılın bu zamanında bir çiftçinin ana gideri inekler için tuz satın almaktır.
Su eksikliği ile hayvanlar yemeyi bırakır ve bu nedenle zayıflar. Günlük su ihtiyacı hayvanın vücut ağırlığına bağlıdır:
- 250 kg'a kadar - en az 40 litre su;
- 350 kg'a kadar - 50 litreden az değil;
- 350'den fazla - en az 60 litre.
Meralarda su eksikliği olduğunda bu tür kısıtlamalar getirilmesi mantıklıdır. Yeterli su varsa hayvanlar bol su içmelidir.
Kalmyk sığırlarının sahiplerinin yorumları
Sonuç
Kalmyk sığırları, özellikle Rusya'nın bozkır bölgelerinde bulunan büyük çiftçiler veya tarım kompleksleri tarafından yetiştirmek için idealdir. Bu cins, oldukça sert kuzey bölgelerinde bile kolayca kök salmasına rağmen, orada sığır eti elde etme maliyetini artıran tahıl ile ek beslemeye ihtiyaç duyar. Özel bir tüccar için, bu cinsten bir ineği sadece ondan et almaya güveniyorsa tutmak mantıklıdır. Yine de özellikle uysal veya kayıp buzağılardan süt almayı deneyebilirsiniz.
