İçerik
Yabani hindinin ilk Şükran Günü'nde kesilip pişirildiği zamandan beri, bu türün kuşları et için yetiştirilmektedir. Bu nedenle, hiç kimse özel olarak yetiştirilmiş yumurta taşıyan hindi cinsi değildir, çünkü genellikle seçim yapmanız gerekir: ya çok fazla et ya da çok fazla yumurta. Aynı anda yılda 300 yumurta getiren ve çok fazla vücut ağırlığı kazanan kuşlar doğada yoktur. Yağ olmadığı için ineklerin süt ırkıdır.
Hindileri seçerken, yumurta üretimi ve et kalitesi arasında seçim yapmak zorunda değilsiniz, hızlı kilo alma ve dayanıklılık arasında seçim yapmanız gerekecek. Modern et melezleri çok hızlı kilo alırlar, ancak koşulları ve yemleri korumak açısından oldukça talepkardırlar. Birçok yerel hindi çok daha küçüktür, daha uzun büyür, ancak yaz aylarında otlayarak yaşayabilirler ve tavuk kümesinde özel bir mikro iklime ihtiyaç duymazlar.
Elbette en dayanıklı hindi cinsi, tüm evcil hayvanların atasıdır - hala evcilleştirilmiş çiftlik hayvanlarıyla iç içe olan ve dayanıklılık yavruları açısından ikinciyi doğuran yabani hindi. Ancak Avrasya'da yabani hindi olmadığı için, Rusya'nın güneyindeki koşullarda uzun süredir iklimlendirilmiş hindi ırklarına dikkat etmek mantıklı.
Kafkasya'nın yerel hindilerini verimli et ırkları ile geçmeleri temelinde oluşan hindi ırkları, ana et ırkına kıyasla bir miktar kilo vermelerine rağmen, birkaç kilogramlık yeteneklerinin kaybını fazlasıyla telafi etti. yerel kümes hayvanlarından elde edilen çok uygun olmayan koşullarda hayatta kalır. Dahası, Kuzey Kafkas hindilerinin yeni ırkları, orijinal yerel hindilerden daha büyüktür.
Kuzey Kafkasya bronz
Yirminci yüzyılın ikinci yarısına kadar Kafkasya'da yetiştirilen yerel cins, çok düşük canlı ağırlık (3,5 kg) ile ayırt edildi. Aynı zamanda çok zorlu koşullarda hayatta kalabiliyordu. İkinci Dünya Savaşı'ndan sonra yerel hindilerin et kütlesinin artırılmasına karar verildi. Yerel hindiler Amerikan etli hindilerle geçti: bronz geniş göğüslü.
Bronz geniş göğüslü, önemli ölçüde daha yüksek vücut ağırlığına ve daha yüksek yumurta üretimine sahiptir.
1956'da yapılan ıslah çalışmaları sonucunda, yeni bir hindi cinsi tescil edildi - Kuzey Kafkasya bronz.
Kuzey Kafkasya bronzunda iki satır var:
- Hafif. Yetişkin hindiler 11 kg, hindiler -6'dır. Bu hatta hindi kesim ağırlığı sırasıyla 4 ve 3,5 kg'dan fazladır;
- Ağır. Yetişkin hindilerin ağırlığı 18, hindilerin ağırlığı 8 kg'dır. 4 ay 5 ve 4 kg'da kesim ağırlığı.
Her iki hat da uygun koşullar altında 8-8.5 ayda cinsel olarak olgunlaşır, uygun olmayan koşullar 8.5-9 ayda olur. Hindilerin yumurta üretimi yılda 70 yumurtadır, döllenme oranı yaklaşık% 82 ve hindilerin döllenmiş yumurtalardan çıkım oranı% 90'a kadar çıkmaktadır.
Kuşlar yaklaşık 9 ayda uçmaya başlar, yumurtlama süresi yaklaşık 5 ay sürer.
Kuzey Kafkasya bronz, yüksek canlılıkla ayırt edilir ve yalnızca Rusya'nın güneyinde ve Orta Asya'da değil, aynı zamanda ılıman veya karasal sıcak iklime sahip diğer bölgelerde de yetiştirilebilir.
Yerel hindi ırkından, Kuzey Kafkasya bronzları, kişisel bir arka bahçenin sahibi için çok önemli olan enfeksiyonlara karşı yüksek bir direnç miras aldı. Ne yazık ki, Kuzey Kafkasya bronzunun nüfusu, giriş nedeniyle azalmaktadır. etlik hindi ırkları.
Kuzey Kafkas gümüşü
Hindi yetiştiriciliğine ilginin ortaya çıkmasından sonra, sadece endüstriyel komplekslerde değil, aynı zamanda özel arazilerde de renkli tüylere ve iyi et kalitelerine sahip bir hindi yetiştirme ihtiyacı doğdu.
Hindinin erken olgunlaşması, iyi kilo alması, bahçede kalmaya adapte olması ve ilginç bir görünüme sahip olması gerekiyordu.
Yeni cins, Özbek açık kahverengi hindi ırkı ve Amerikan beyaz göğüslü cinsi temelinde yetiştirildi.
Yetiştirilen hindilerin in vivo üreme, et kalitesi ve tüy rengini miras alması gerekiyordu.
Üreme sırasında, beyaz geniş göğüslü bir giriş geçişi kullanıldı, kendi içinde üreme, renk için sert itlaf, ekonomik özellikler için orta.
Yetiştirme çalışmasının sonucu, iyi üreme kabiliyetine ve canlı ağırlık artış oranına sahip bir hindi ırkıdır. Yetişkin hindiler 11,5 kg, hindiler - 6. 4 aylıkken hindiler 4 - 4,8 kg ağırlığındadır.
Kuzey Kafkas gümüşünün ana avantajı, hem canlı hindinin hem de karkasın çekici bir görünüme sahip olması nedeniyle beyaz tüylü renkli opak bir tüydür. Hindilerin çok ilginç bir rengi vardır ve karkasın derisinde siyah kenevir yoktur, bu da ona itici bir görünüm verir.
Kuzey Kafkas gümüşü özel çiftliklerde yetiştirme önceliği ile yaratıldığından, artan bir embriyonik dirence ve yumurtadan çıktıktan sonra hindilerin iyi bir yaşama kabiliyetine sahiptir. Doğal koşullarda (kuluçka içgüdüsü geliştirilir) ve bir kuluçka makinesinde üreme yeteneğine sahiptir.
Bugün cins oldukça homojendir ve özelliklerini birkaç nesil boyunca korur, bu da istikrarını gösterir.
Eski bir dergiden bir fotoğrafı ve Kuzey Kafkasya gümüş ırkının modern bir hindisini karşılaştırabilirsiniz.
Özbek açık kahverengi
Hindilerin iddiasız Özbek açık kahverengi ırkı oldukça dayanıklıdır. Hindiler otlaklarda neredeyse hiç ek yemleme olmadan yiyecek alabiliyor ve tüm yavrularını yetişkin bir duruma yükseltebiliyor. Bu avantajlar, Özbek açık kahverengi hindiyi, sadece Özbekistan'da değil, aynı zamanda Kuzey Kafkasya ve Tataristan'da da yetiştirildiği için özel bir arka bahçe için iyi bir seçim haline getirmektedir.
Ancak cinsin birçok dezavantajı vardır: düşük yumurta üretimi (döngü başına 65 yumurta), düşük yumurta döllenmesi, kanatlıların düşük canlı ağırlığı. Yetişkin bir hindi 10 kg, hindi yaklaşık 5 kg ağırlığındadır. 4 aylık yavrular 4 kg alır, ancak genellikle yetişkinliğe kadar büyütülür. Cinsin etinin kalitesi de düşüktür.
Bu eksiklikler, Özbek ırkından ve piliç eti ırkından dayanıklılık ve iddiasızlık alan Kuzey Kafkasya gümüş hindi yetiştiriciliği, kaliteli et ve hızlı kilo alımı için ön koşul görevi gördü.
Siyah Tikhoretskaya
Cins, hafif tiptedir. Geçen yüzyılın 50'li yıllarında, yerel hindi ırklarını bronz göğüslü ile geçerek yetiştirildi. İlk önce cins "Kuban Black" olarak adlandırıldı. Bu cins hindi bronz çeşitler gibi kahverengi tüyleri olmayan saf siyah tüylere ve aynı zamanda yeşil bir renk tonuna sahip olun.
Yetişkin hindilerin ağırlığı 11 kg'a kadar, hindilerin ağırlığı 6'ya kadardır. Prensip olarak, bu cins iyi bir kesim et verimi (% 60) verir. Karşılaştırma için: Hindilerin et cinsleri% 80 kesim verimi vermektedir. Dört ayda genç hayvanlar 4 kg ağırlığındadır, ancak bu yaşta çok az kişi onları keser. Genellikle yetişkinliğe kadar büyütülür.
Hindiler, yılda ortalama 80 yumurta üretimine rağmen, iyi kuluçka tavuklarıdır. Hindi civcivlerinin yumurtadan çıkma oranı% 80'dir.
Rusya'nın orta ve güney kesimlerinde yetiştirilmektedir. Üreme bölgesine çok yüksek adaptasyon kabiliyeti nedeniyle cins geniş bir dağılım almadı. Avantajları, hindilerin soğuk havalardan önce yalıtımsız odalarda yaşayabilmesidir. Ve dezavantajları, cinsin zorunlu geniş bir yürüyüş gerektirmesi nedeniyle büyük hareketliliktir. Genellikle, siyah Tikhoretsky, yeni hindi türlerini yetiştirmek için kullanılır.
Broyler yetiştiriciliği için en iyi ırklar, İngiliz BYuT firmasının büyük hindileridir. Daha doğrusu, bunlar broyler numaralı Büyük - 6, Büyük - 8, Büyük - 9 numaralı endüstriyel melezlerdir.
Ayakkabılar ağır tiptedir ve görünüş olarak farklılık göstermez. Karkasın çekici bir görünüme sahip olması için tercihleri beyaz tüylere verilir. Bu melezlerin hindi kümes hayvanları zaten 3 ayda 5 kg ağırlığa ulaşır ve kesime gönderilebilir. Yetişkin hindiler 30 kg ağırlığa kadar çıkabilir.
Ancak bu hindilerin iddiasız denilemeyeceği akılda tutulmalıdır. Onlara kaliteli beslenme ve bakım sağlamak mümkün değilse, daha az verimli, ancak daha iddiasız ırklarda kalmak daha iyidir. Ayrıca Bigs sahiplerine göre büyük bir karkas satmak hala çok zor. 5 ila 10 kg ağırlığındaki hindileri kendileri kesmeyi tercih ediyorlar.
Yerli hindi sahiplerinin yorumları
Sonuç
Bir hindi ırkı seçerken, yeni başlayanlara, tamamen iddiasız, ancak verimsiz yerel kuşlar ve çok üretken, ancak şımartılmış ve zorlu et melezleri arasında bir orta yol olarak Kuzey Kafkasya hindilerinden biri önerilebilir.
